种植哪种食用菌效益最高。
我觉得还是枞树菇，也叫松树菌，是由于这种食用菌生长在松树林下而得名。去年我们这里最高时卖到五十八元每斤，可能价格不是很高，可产出效益还是可以的，因为它并不是珍稀菌类，如果在山坡的松树林下发现有一个枞树菇，在它周围一定有一片，少则能找到几斤、十几斤，多则有几十斤。有枞树菇的松树林里每年都会有，而且是春秋两季都有。
只是目前人工种植遇到了瓶颈，还没有大量高密度人工种植。不过有报道说试验室已能提取枞树菇纯菌种。
有人尝试野外播种和模拟野外环境种植也取得了一定的效果。
我相信能率先掌握枞树菇种植技术的人，一定会赚得盆满钵满。
除了蘑菇、平菇、凤尾菇、猴头菇、鸡腿菇，还有什么食用菌可以吃？
蘑菇，平菇，凤尾菇，猴头菇，鸡腿菇，是食用菌，除了它们之外，还有：金针菇，杏鲍菇，香菇，草菇，红菇，白灵菇，黒木耳，银耳，金耳，灵芝，虫草，松茸…等等。
食用菌是指能形成大型的肉质子实体或菌核类组织并能食用或药用的一类大型真菌。世界上的真菌达12万多种，可食用的2000多种，中国已知道的食用菌有350多种。大多数属于担子菌亚门（香菇，平菇），少数属于子囊菌亚门（羊肚菌），不同地区，不同环境生长不同的食用菌。
食用菌是一类有机，营养，保健的绿色食品。它含有人体所必需的八种氨基酸，蛋白质多种维生素，vb1，vb12，vc，vk，vd，磷，钠，钾， 铁，锌，锰和微量元素，可以补充其它食品的不足。是碱性食物中的高级食品。它含有生物活性物质，具有抗癌，降血压，血脂，抗血栓，抗心律，止咳平喘，祛痰，利胆，保肝，解毒，通便利尿，健胃，助消化提高免疫力等。
金针菇：又叫增智菇。含有人体必需的氨基酸，锌，对儿童的身高和智力有良好的作用。能抗癌，降胆固醇，抑制血脂升高，防治心脑血管疾病，缓解疲劳，适合高血压，肥胖者，老年人食用。
杏鲍菇：具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。能降血脂，胆固醇，促进胃肠消化，增强机体免疫力，防止心血管病的功效。它营养丰富，味道清香，是美容，食用和药用的必备食材。
香菇：又叫冬菇。性平，味甘，无毒，有滋阴润肺，养血活血，益气健脑强身等功效。是一种高营养低脂肪的保健食品。
银耳：又叫白木耳。性平，味甘淡，具有补肾状脑，强精滋阴，养血，清热润肺，生津止咳，润肠益胃，补气强心的功效。能抑制癌细胞的生长，提高机体免疫力。是治疗妇科疾病的良药。
木耳：又叫黑木耳。性平，味甘，有凉血，活血，止血，益胃润燥，养血驻颜的功效。能治疗糖尿病，有抗癌的作用。
灵芝：中药材名。性温，味淡能滋补强状，具有健脑，消炎，利尿益肾的功效。
总之，菌菇过敏者不能食用。
以上是我们在平常经常食用的食用菌，还有许多许多。
