枞菌，学名松乳菇；是非常珍贵的一种野生菌，目前尚无人工栽培。属于真正纯天然的食用菌类，营养价值很高，味道柔和、鲜美、香味浓郁。
1、每年只有两个生长时节（5-6月和9-11月），它不仅含有丰富的蛋白质，而且富含人工培植菌无法比拟的多种微量元素。
2、枞菌只能在没有污染的高海拔山地中生长，同时需要有枞树、沙性壤土、雨水三个要素同时造就。
3、枞菌的采集极为困难，一般只可保鲜一两天，所以弥足珍贵。
因此，野生枞菌的价格才会居高不下，按照枞菌的品质，价格在50元/斤到80元/斤不等。品相好的刚上市的松菌，一斤能卖上80元钱。
枞菌有多种吃法，可以用来做成枞菌炒或者煮汤。味道鲜美，除了拌点葱花大蒜，几乎可以不用加任何佐料。
我认为枞菌最鲜明有营养的做法就是煲汤了，清水洗好后大朵的枞菌分成四瓣，油热后放枞菌进去炒一下；把水分炒出来，再稍微煮一下，然后加热水适量再煮十分钟左右；出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。风味极佳，其鲜无比，香气浓郁，十分爽口
