当然白切鸡。
白切鸡也叫白斩鸡。
从前，有一个农夫在中秋节时决定杀一只鸡过节，刚将鸡放到锅里，。突然听到外面呼喊，原来是小孩贪玩灯笼酿成火灾。农夫和妻子赶紧拿起水桶冲去救火。
当扑完火回到家中，灶火已息，看看锅里的鸡，竟然被烫熟了。原来妻子走得匆忙，在灶里填了柴火，没来得及放佐料。已是饥肠辘辘的他们，就直接斩了吃。
两广地区有“无鸡不成宴”的说法，我们这里过年过节请客吃饭一定要有白切鸡。白切鸡不仅色泽金黄、味道鲜美，而且摆盘漂亮。甚至可以根据自己的喜好制作蘸料，姜葱、沙姜、蒜蓉、香菜、生抽，根据个人口味随意混搭。
我们这边的白切鸡主要选用本地养的走地鸡，走地说明鸡经常活动，鸡肉自然结实爽脆。喂鸡吃什么，味道也不一样。喂鸡吃玉米和青菜，鸡皮金黄。放果园、甘蔗地里，鸡肉香甜。
白切的吃法属于地方特色，口味较淡，制作方法和佐料简单，注重食材本身。 其实我们白切的菜还有很多，白切土鸭、白切鹅、白切猪手、白切五花肉、白切鹅杂...
舌尖上的中国第一季到第三季，内蒙古都有哪些美食上榜？
舌尖上的中国是中央电视台的一档大型美食节目，以介绍各地特色美食为主，有关内蒙古美食的，只在第一季，介绍了内蒙古的特色美食，至于介绍了什么，且看下面内容娓娓道来！
舌尖上的中国——内蒙古美食内蒙古辽阔的草原，奔驰的骏马，淳朴的民风造就了一片美丽而富饶的土地，由于地接蒙古，内蒙古的饮食文化很大程度受到影响和传承，蒙古人饮食比较粗犷，多以牛羊肉为主，崇尚丰满实在，注重原料的本味。
舌尖上的中国介绍的内蒙古美食
手扒肉
涮羊肉
烤全羊
蒙古血肠
风干牛肉 俗称“牛肉干”
奶皮子
奶茶
莜面
内蒙古虽然不是美食重镇，但其独特的饮食文化和食材确实为中华瑰宝，其烹饪方式简单，以烤为主，注重食材本身的原汁原味，欢迎全国朋友来内蒙古平常美味。
