西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。其菜式料理一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料，正规西餐应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品，它大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等多种不同风格的菜肴。而为了应付城市的草根劳动者的需要，西餐在二十世纪出现了快餐。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
谁能告诉我西餐的顶级原料都有哪些？
西餐原料：太多了，随便说几个吧
李派林（就是外国人用的酱油）
奶油，芝士，红酒，白酒，黄油，咖喱粉，咖喱酱，红粉，白兰地，
橄榄油，柠檬汁，番茄酱，各种香料，和中餐调料数量差不多。。太多了！
Thyme是一种叫做百里香的香草！也是西餐烹饪中最常用的香草之一
西餐香料：西餐香料：cloves 丁香，味道特重，挺常用的，比如，做泡菜，bechamel sauce 。。
还有你在家炖肉也可以放点：），对了，兰州拉面的汤里也要放丁香。
nutmeg 豆蔻，用途广泛，比如，像mush potatoes, spatzle..
但是用时要注意别过量，因为豆蔻的味道很浓！！
ground ginger 姜粉，这就不用说了吧，中国人谁不知道姜怎么用啊！！
呵呵，我还是喜欢用fresh ginger,不知道你买姜粉干嘛！味道会比鲜姜好么？
一般泰式菜用姜比较广泛！！
basil 罗勒，原产印度和伊朗，是西餐里必不可少的香料之一，适用于，肉类，沙拉，鱼，以及各种sauce的制作。。
paprika 红粉，（paprika分为甜红粉和辣红粉两种）
主要用于腌制肉类，鱼类，使其颜色美观且味道很好！
也广泛用于sauce的制作中！！！
chili powder 辣椒粉，这个就不用我介绍了吧？？？
你要是不知道，吃点羊肉串就明白了！！！：P
bay-leaf 香叶（月桂叶）
是一种非常受欢迎的香料，特别的常用。
用于，腌制，舔馅，炖菜。。
甜点原料：做面包或甜点的原料太多了！
我就说些常用的吧！
breadflour面包粉cakeflour蛋糕粉yeast酵母butter黄油
sesame seed芝麻egg yolk蛋黄egg white蛋白sugar糖
milk powder奶粉s\'500面包改良济salt盐baking powder泡打粉
custard powder吉士粉walnut核桃huney蜂蜜whipping cream 奶油
rum朗姆酒almond powder杏仁粉vanilla香草
如果你有什么不明白的问题，再问我吧！
甜酥面是一种面，烤好后，是又甜又酥的，（味道像没有奶味的曲奇饼干）
许多点心是以它为基础制作的！
甜酥面
黄油625g，糖375g,鸡蛋4个，面粉1000g（低筋）泡打粉baking powder 10g盐10g
把黄油切成小块与白糖放在一起打成白色，再慢慢的加入鸡蛋（一次一个，
快了的话，会泄的！）等鸡蛋全部加完了之后，放入面粉，泡打粉和盐，
用木铲搅成黄色面团！整好型后，包上油纸，放入冰箱里冻一天就能用了！
