我是19岁以前生活在河北省，大学毕业以后一直在辽宁省抚顺市定居，已经快十年了，要说辽宁抚顺什么最有名非麻辣拌莫属了。
麻辣拌的起源就是在抚顺市，那是九十年代中期，赶上下岗潮，有上万名职工下岗，全部来源于煤矿、纺织、钢铁等重工业！当时抚顺已经有了四川的麻辣烫因为它成本低，价格低廉，口味也很适合老百姓，所以很多下岗的职工开了店铺卖起了麻辣烫，还有很多的夫妻店，但是开的店多了，竞争就大了，很多都不挣钱了。
这时有一对聪明的夫妻，就对麻辣烫做了改良，因为东北冬天寒冷，吃惯了多盐、多油、刺激性高的食物，因为麻辣烫的汤底对味道有稀释作用，索性就不放汤了，就干拌。一经推出，非常受欢迎，所以麻辣拌越来越有名成了抚顺最有名的食物。
麻辣拌的食材是多种多样的，分荤拌和素拌，荤拌就是加香肠之类的，一般的配菜有，旮瘩白（甘蓝）土豆、茼蒿、海带、宽粉、细粉还可以加方便面！口味分酸甜口味、咸口、麻辣口。
麻辣拌的口感真的非常棒，我一个星期都要吃上几次，尤其在石化大学这边有几家店味道非常美味，生意非常火爆。
好了抚顺最有名的麻辣拌就给大家介绍到这里了，大家有空可以看看我专门拍了一个关于麻辣拌的一期视频，拜拜！
