在中国没有绝对意义上的顶级食材，我们看中的烹饪方式，只有顶级的做法，没有顶级的物品。自信点，随手一把大白菜都能做出顶级的。东北有松蘑，内蒙有羔羊，山东有黄河刀鱼，湖北有中华鲟鱼，贵州有茅台。葱烧海参，鲅鱼饺子等这种海产品系，能做出海外没有的味道层次；扒肉条，蒸丸，红烧肉等等，能把肉的香味释放出来，如果再用题主说的更精美的肉的食材，那味蕾绝对是享受。
中国是发展中国家，我们比的是方便和实惠，比的是口感和特色，比的是健康和受众。因此，兰州拉面、沙县小吃、哈尔滨饺子遍布中国大街小巷，滋养着男女老少云南香格里拉山民釆的松茸，基本被预定，采到四个小时后就巳经端上了日本韩国顶级酒店的餐桌上。俄罗斯的鱼子酱不如中国的，中国台湾海峡生产的墨鱼子酱，被列入世界四大美食。
中西攴席满全球！东西南北，五湖四海遍满特产，陆有奇珍古藏山珍，海有丰富奇品海味。河溪清静丽水出贵食品妙味！如此，中华大地天下食品奇材满神洲。宫延大菜一串串，那个不是顶级呱呱叫，光听名字都甩它们一万年，论美食，谁人敢与争霸，论食材，天上的，地下的，水中的，山中的，山珍海味，样样精品。
可根据个人口味特制瘦、肥或中介口味。猪血丸子实为中国腊味名品，湖南省腊味代表，只可惜出自民间灶上爋制，而且生猪血是抜刀时喷出来的猪血中国的饮食，可以一个月每天三餐不重样，法国只能拿个鹅肝？中国豆制品都能做出一桌不同的菜。各大菜系，以及地方菜，以及中西结合的创新菜，啤酒鸭，可乐鸡。
法国有鹅肝，感觉太腻；日本有和牛，可烹饪方式不大能接受；俄罗斯有鱼子酱，不过腥味太重……总而言之，身为中华儿女，还是最爱我们自己的中华美食。在我们中华美食中你认为什么是顶级食材呢？那当然是国宴级别的满汉全席了。
满汉全席
中国的菜多种多样，想要挑选出一道美食作为中国的国菜是非常困难的一件事，在以前古代的时候，我国最具代表性的菜也就是满汉全席，每一个菜代表著一个特色，而且在中国每一家吃饭的时候基本上都会做一桌子的菜，而且每一个菜有每一个菜的特色，并且都非常美味。
雪蛤
雪蛤在东北是一种很名贵的食材，吃起来特别的鲜嫩，还有补脑、润肺等功效，由于现在雪蛤的含有量大减，已经被世界自然保护联盟列为易危物种。雪蛤是在我国东北地区才有的一种林蛙，将以用于烹饪主要针对的是从雪蛤中提取的雪蛤油，也有的地方喜欢将其称之为是雪蛤膏，是这种雌性林蛙的输卵管所在，这种食材不仅味道甘滑，还有较强的药用价值。
黄金蟹
黄金蟹，被人们称为“蟹王”，原因就在于黄金蟹太难得，概率大概在1000:3左右，其他螃蟹不同的是，黄金蟹体内肥美的蟹膏会逐渐融化，浸润到蟹的各个部位。最后这只青蟹会变成通体金黄，蟹肉也成了金黄色，蟹膏的油脂和蟹肉融合在一起，满嘴浓郁的香味。
松茸
松茸是一些树木外生的真菌，具有非常浓郁的香味，现在也是世界上非常珍稀和名贵的药用菌。松茸不管用什么做法做出来的，都是十分美味的，尤其是松茸炖鸡，既能够保留松茸的鲜味和影响，并且还能够吃到鸡肉的香味。
