苋菜
苋菜性凉，富含蛋白质，叶酸，胡萝卜素，维生素C，膳食纤维，各种矿物质，其中的含铁量与菠菜近似，是名副其实的补血蔬菜，钙的含量则是菠菜的3倍，而且苋菜不含草酸，钙，铁进入人体后很容易被吸收利用。特别适合儿童，女性以及贫血，骨折人群食用。
南瓜
南瓜除了含有一些特有的营养元素之外，还含有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一，锌具有直接影响成熟红细胞的功能，铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，因此南瓜是公认的补血佳品。
红萝卜
红萝卜除了含有大量的维生素A之外，还含有维生素B，维生素C，蛋白质，脂肪，无机盐，糖类，苹果酸，胡萝卜素等物质，其中胡萝卜素进入人体后，能促进血红素的增加，从而提高血液的浓度，故胡萝卜能养血补血。民间把它作为补血的食物食用。
黑木耳
黑木耳性味甘平，具有养阴补血，润肺明目的功效，煮至崩中漏下，痔疮出血，高血压，血管硬化，便秘等症。从营养学角度来看，黑木耳中除了含有丰富的但比值，脂肪，糖类，钙，磷，铁等矿物质以及胡萝卜素，维生素B1，维生素B2等维生素外，最值得提起的是其中的含铁量相当丰富，被誉为食物中的含铁冠军，对缺铁性贫血的患者来说是不可多得的补血佳品。
