作为一个农村人，我认为最好的地方就是生活随性，粮食、蔬菜自种自吃，自给自足。就拿蔬菜来说，我们家自己种植的菜园里，随时都有时鲜蔬菜，要说是一年四季最常见的蔬菜有哪些？我简单算了一下，主要有以下几个类别。
首先最常见的是绿色的叶类蔬菜。我们南方人的饮食习惯是主食以米饭为主，蔬菜、肉制品等为辅，吃香的喝辣的上火了，青菜白菜搭配就没事了；大鱼大肉吃多了不消化，青菜白菜跟上，肠胃就舒服了。再加上青白小菜生长周期短，栽种简单，所以，无论在饭店还是居家就餐，一碗以绿色叶类蔬菜为主打的汤菜是必不可少的。以我们家为例，一日三餐，一年四季，其他菜品可以随意更替，但是青菜或者白菜那是一成不变的，每天必吃，顿顿都有，百吃不厌。
其次最常见的是茎果类蔬菜。最具代表性的块茎类蔬菜要数洋芋、红薯、萝卜、茄子、番茄、南瓜、黄瓜、苦瓜等，我记得我们小时候，家里采收回来的洋芋，母亲总是想尽办法储存起来，煮、烤、煎、炸或者放点米汤、酸菜煮成老奶洋芋，还可以把洋芋切片晒干后炸成洋芋片，百吃不厌。红薯拿来煮吃、烤吃，甚至做粑粑或者红薯粉等，吃法也很多。果蔬类吃得最多的就是番茄了，以前吃番茄要分季节，如今有钢架和温室栽培，番茄可以一年四季上市，就我个人而言，我就特别爱吃番茄，生食、熟吃皆可，冰箱里从来就没有少过番茄那红色的身影。所以也是农村吃得最多，时间吃得最长，久吃不厌的蔬菜之一。
第三种最常见的是调料类的蔬菜。这类蔬菜品种就相对较广泛了，我们云南人口味比较重，菜系风味以麻辣为主，调味蔬菜有辣椒、韭菜、香葱、姜、蒜、薄荷、香菜、芹菜、鱼腥草等，这些都属于调料类的蔬菜，既可单独做菜，也可以和其他蔬菜配伍，怎么吃都可以，也是我们农村一年四季最常见也是最常吃的蔬菜。
我们北方当地一年四季最常见的蔬菜有：西红柿、黄瓜、茄子、豆角、辣椒、生菜、油麦菜、丝瓜、苦瓜、香菜、莴笋
