地大物博每个地区都有一些特色的食物，所以很多的人在外出游玩的时候，都会首先想到要去品尝当地的特色食物，这样才不枉此行，大家是不是也这样呢。今天小编就为大家介绍几种食物，据说它们都被称为是中国的绝顶食材，有点甚至都要绝种了，快来看看你吃过几种。第一种，茭白。不知道名字没关系，大家先来看看图片，看自己有没有见过。这种食材在小编小时候是家乡常见的食物，一般会用来和猪肉一起爆炒，口感非常的鲜嫩，据说这种食材还可以用来煮汤，但是小编没有尝试过。大家有吃过吗？不知道是什么原因，这种小时候很常见的食材，如今却很少见到了，我也很多年没吃到了，还有点怀恋。第二种，阳澄湖的大闸蟹。这是这几年炒的比较火的一种食材，但是就说市场上很多人买到的都是假的，哪里来那么多阳澄湖的大闸蟹呢？不过据说这种大闸蟹的蟹黄非常的厚实，肉质也很好，所以才会如此的受欢迎。不过大家也没必要去追捧，还有很多其他的大闸蟹可以选择呢，只要做法得当，口味都很好。第三种，臭鳜鱼。大家有听说过或者是吃过这种鱼吗？小编我孤陋寡闻，对这种鱼不是很了解，据说这是安徽地区的特产，它不是天生就是臭的，而是通过后天的腌制而产生的一种气味，对于吃得了的人这个味道就是美味，要是吃不惯的人，那就很臭了，就和吃臭豆腐和榴莲一个道理，有的人吃的很香，但是有的人去闻到就想吐。第四种，松江鲈鱼。这是一种闻名全国的食材，而且曾一度面临着绝种，这就说明了这种食材的珍贵性了。不过现在技术发达了，可以进行人工繁殖了，但是很多人都觉得人工繁殖的松江鲈鱼就失去了它原来的价值。在我们中国，有很多神奇的食物都是国外没有的，我们中国人在饮食上也是多种多样的额，而国外很多国家的饮食就比较的单一，所以外国友人来到中国之后，都会被我们的饮食吸引
我觉得能代表中国的顶级食材，应该是黄豆，可能很多人觉得黄豆上不了台面，是非常普通的一种食材。可我觉得黄豆虽然看起来不起眼，但是它却可以变成各种各样的食物，可以制作成液体，可以制作成固体，可以发酵，也可以出芽变成豆芽，可以熏成臭豆腐，可以制作酱油，豆瓣酱，豆豉、纳豆等各种美食。黄豆就像勤劳聪明的中国人，默默无闻贡献者自己的智慧和能量。滋养着生活在这方土地上的人们。所以我觉得黄豆就是代表中国的顶级食材。黄豆还有含有丰富的大豆异黄酮，对人体健康，有着非常好的作用，尤其是对女性，可以缓解更年期综合征，延缓细胞衰老，减少骨丢失，促进骨生成。总之黄豆的好处很多，下面就具体说一说黄豆可以制作成哪些食物。。一、豆浆，豆浆在中国早餐占有很大的地位。豆浆油条就是中国式早餐的标配。二、豆腐脑，豆浆和豆腐脑就像一对兄弟，只不过一个温柔似水，一个绵软爽口。北方还有一种叫豆汁儿的，我没喝过，据说南方人是喝不惯的。以后有机会去北方一定要尝尝。三、腐竹，我们这里腐竹一般都是在卤菜摊上见到的，卤过的腐竹带着肉香，特别好吃。四、豆干，豆干的做法就很多了，可以卤。可以炒，可以凉拌。无论哪种吃法，都非常香五、臭豆腐，这款小吃大街小巷都是。长沙臭豆腐成了美食一条街的标配。我们安徽黄山还有一种霉豆腐，长了菌丝的豆腐块，散发着特有的香气。和长沙臭豆腐不相上下。六。纳豆，这种食物日本人非常爱吃。据说非常有营养。七，豆芽，豆芽是我们国人餐桌上经常吃的一款食材，我们安徽这边一般都是和猪肉一起红烧。好吃又营养。八，千张，这个我们家这边喜欢涮在火锅里吃，或者炒肉丝，或者做辣糊汤里也切上细细的千张丝，很香。好了，我的回答就是这样，总之我觉得黄豆就是最接地气的食物，最能代表中国老百姓的生活饮食。欢迎大家来补充。
