菠菜、包心菜、西洋芹、青菜、小白菜、青辣椒等含有许多新鲜的叶绿素。此外，酸乳酪也具有漂良、滋润作用，可直接用来洗面沐浴。也可于沐浴后，用葡萄酒擦身、按摩身体，使皮肤细腻。
下面介绍各种新鲜蔬菜对美容的作用。
1．青辣椒 含大量的维生素C、A及钙、铁等矿物质，尤其维生素C含量比番茄多5倍，比柠檬多2倍，具有漂白滋润之功效。
2．萝卜 含有丰富的维生素C，一般性皮肤均可使用。
3．芹菜 含有大量的维生素及铁、镁等矿物质，能使肌肤增加活力，使脸色红润、健康。
4．葡萄柚 对肌肤有收敛性，比柠檬的效果还要强，内含丰富的维生素C，能控制皮脂腺分泌，并可收缩毛孔。
5．马铃薯 有漂白、滋润、收缩毛孔之功效，尤其对消除眼泡肿、黑眼圈更有特效，较适合干性皮肤使用，也可直接切块按摩皮肤。
6．橘子、橙子 可收敛毛孔，使皮肤有弹性。
7．酵母 酵母内含有硫磺成分，而硫磺能促进皮肤新陈代谢，调整和刺激细胞的生长。
8．丝瓜汁 又称菜瓜汁，包含有芦荟纱、松脂油、多糖类等成分，对日晒、红斑的皮肤有漂白和收敛毛孔的作用，更能促进皮肤新陈代谢，使皮肤具有清凉感。
9．丝瓜 含维生素A及钾等矿物质，对干燥皮肤更佳。
10．番茄 它不但含有A、B、C、D、P等多种维生素及钙、镁、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的果酸，具有消毒、去污作用，较适宜油性皮肤。
11．柠檬 易长面疱、粉刺者，尤应选用酸性水果，而柠檬含酸甚多，也有消毒作用，不但可以去污，而且兼具漂白的功效，但纯粹的柠檬汁酸性太重，如果不加水稀释，直接使用，会造成皮肤受刺激、红肿。
12．菠萝蜜 含有多种维生素及果酸，可使皮肤增加红润与光泽，对油性皮肤较佳。
13．李子、桃子 含有较丰富的维生素A，使用后会使皮肤细腻，一般性皮肤均可用。
