蔬菜多年生的，可以说是很常见，可是养成老桩的并不多见，那什么叫老桩呢？老桩是指多年生的，有明显主干和分枝的，具有观赏价值的盆景。不过可以养成老桩的蔬菜，的确是有的。那有哪些蔬菜是多年生的？适合养成老桩的？
有哪些蔬菜是多年生的？我们吃的蔬菜，多年生的还是比较常见的，比如我们经常吃的韭菜，莲藕、黄花菜、鬼子姜等，还是很多的，不过这些蔬菜即便是多年生的，可是如果说适合做盆景老桩的，可以说是哪一种都不合适。这是因为韭菜即便是多年生，可是再怎么养，都不可能长成韭菜树。同样的道理，莲藕、黄花菜、鬼子姜都是不可能用来做老桩。那究竟哪种蔬菜可以用来做老桩呢？
多年生的，适合做老桩的蔬菜有哪些？辣椒
容姐就曾经养过一种辣椒，是一种很小的观赏类辣椒，这种辣椒可以是多年生的，而且经过修剪后，可以做成辣椒盆景来养护，而且长得辣椒，还可以拿来做菜吃。
种植：这种辣椒在春季种植，使用辣椒种子就可以种，土壤使用土质疏松、又肥力、富含腐殖质、排水顺畅的土壤就可以了，而且在种植的时候，需要加入适量底肥。然后把种子均匀的撒好后，上面覆盖一厘米的土，然后再喷透水后，放在通风好的阳光充足的地方，只要注意喷水，一般30天就可以出苗了。
移栽：移栽辣椒的时候，一个花盆养一棵就好，而且最好是带土移栽，可以提前一天浇透水后，然后移栽苗的时候，就可以移成土球了，这样做成活率会提高很多，然后移栽好后，再浇透水后，放在阴凉通风的地方养护。等长出新叶片后，再放在阳光下正常养护。
光照：辣椒喜欢充足的阳光，因此可以在阳光充足的地方养护，不过夏季辣椒经常晒太阳，也会容易晒伤的，因此需要适当遮阴处理。
浇水：给辣椒浇水的时候，可以采用不干不浇，干则浇透的原则。而且在辣椒的生长期，可以每天浇水一次，尤其是在夏季的时候。如果遇到下大雨的时候，需要排除花盆中的积水，否则容易出现水涝。
施肥：辣椒移栽后，不建议马上施肥，一般可以等到辣椒生长旺盛后，再施稀释的氮肥，等到辣椒长花苞的时候，可以施稀释的磷钾肥，也可以喷磷酸二氢钾，这样可以让辣椒开花更多，长辣椒更多。
修剪：移栽以后的辣椒，长到15厘米的时候，可以为辣椒摘心，然后让辣椒长出更多的侧枝，株型更加圆润漂亮。后期修剪的时候，可以根据自己的喜好，修剪成自己喜欢的样子。
温度：辣椒喜欢温暖的环境，虽然这种辣椒比较耐寒，但是如果温度到15度的时候，也需要搬到室内养护，而且放在阳光充足的地方，这样冬季的时候，辣椒也可以正常生长开花。
小结：经过这样几年的养护，以及合理的修剪，辣椒就会长成我们喜欢的盆栽老桩了。
综上所述，蔬菜多年生的，可以用来做老桩的容姐只是养过辣椒，不过如果说枸杞也算是蔬菜的话，那容姐也养过枸杞老桩盆景，你还养过哪些蔬菜老桩盆景呢？如何养护的呢？欢迎留言讨论。（图片来自网络）
