多谢邀请！蔬菜休耕轮作，就是不能重茬种植，一般茄科类、瓜果类、藤蔓豆角类蔬菜选择轮作，不能重茬种植，冬季绿叶菜可以重茬种植。
所谓轮作，就是不能在上一年种植过的田块，再种植同样蔬菜。蔬菜病虫害冬季大多寄生在土壤中，土壤里残留着蔬菜秸秆、根系，病菌、虫卵会在上面越冬，有些虫害在土壤中化蛹越冬，来年春暖花开，就会繁衍滋生，如果选择重茬种植，蔬菜成了病虫害的美餐了！
实行轮作，能切断病菌源，虫害繁衍生存，如果休耕，对防止病虫害效果更好。冬季休耕，将土壤深翻一下，能冻死虫卵、虫蛹、病菌，以前，没有农药化肥的时候，农业都是采用“休耕轮作”的方式，能有效防治病虫害疫情。
今年，我家小菜园子里的辣椒是重茬种植的，辣椒苗是大棚营养钵育苗，移植时没有灭菌处理，结果在辣椒盛果期，发生枯萎病，一棵不剩地死光了！因此，蔬菜种植，尤其是春夏季蔬菜，一定要休耕轮作。
庄稼与蔬菜连作有什么危害？有哪些蔬菜作物不能连作？
连作，故名思义就是在一块地内连续种植一种农作物。我们这里叫重茬。在种植的庄稼和蔬菜中，没有越连作产量越高、质量越连作品质越好的农作物。相反的，农作物越连作质量 、数量都会降低。
农作物中，玉米是较泼辣的农作物，种植比较广泛。我们以玉米为例：玉米大、小斑病菌都是在田间残留的病株上越冬，第二年在温度、湿度适宣的时候发病；而大、小斑病是由细菌侵染引起的，细菌的来源就在土壤中，并靠土壤传播。我们再以地下作物红薯茎线虫病为例：它是由线虫传染引起的，成虫、幼虫在土壤中越冬，借雨水、灌溉等近距离传播。玉米、红薯这两种病虫害，是庄稼中的代表，它发病快、危害大。第一年种植后留下病毒、细菌，第二年继续繁衍、生殖，一年比一年严重。连作三年后，会使庄稼减产一半以上。
蔬菜也是一样，我们以经常食用的茄子为例：茄子黄萎病是茄子常见的病状，叶片一般自下而上逐渐萎黄，叶脉间初为黄色，后逐渐变褐干枯。它的病菌主要在土壤中的残根上，借第二年浇灌时传播；马铃薯是蔬菜中地下作物的代表，马铃薯青枯病可使马铃薯腐烂、内部形成空洞，它的病源就是青枯病病菌，主要潜伏在土壤中越冬。因此，在病菌、病虫害存留在地内，它不但不会自灭，而是等待时机，再次生长、发展、状大。
由此可见，农作物连作会造成：①病虫害加重。病菌、细菌逐年增多，并对药性有抵抗作用；②农作物减产、质量下降。原因是土地中有适应各种农作物的养分，种植这种作物，这种作物会逐渐把需用的养分消耗殆尽，后来再种植这种作物，只能靠人为的增加。但人们在施肥中，仅靠经验和习惯，是不会正确把握农作物所需养分的。
因此，庄稼、蔬菜在种植中，尽量轮作。轮作越频繁越好。一些农作物如生姜、西瓜等种植一年后，要隔3一5年后才能种植，就红薯、玉米、白菜、茄子等，也需2一3年轮作一次。并且尽量做到地下作物与地上作物轮作，如玉米和红薯，茄子和土豆等。
