在七十年代，大家都吃过野莱，苦莱子，荠荠菜，马扎莱等，这些都是凉拌好莱，特别是马扎莱，用热水烫后，再用冷水拨凉，用蒜泥一拌，可口无比。
还有一样大家可能忘记，不是野莱，是豆虫，就是豆子叶长茂盛时，在上面专吃豆叶的虫，那时农药紧缺，只能照顾大面积作物棉花，其它豆子，花生小面积作物不打农药，所以豆子这种虫特别多。抓到到后用刀被坯死，把虫内脏不干净东西去掉，翻过皮来，一张带白油的皮，展现在面前，然后用刀跺碎，加上盐一拌，放入锅中炒熟，一块一块似炒鸡蛋，美味可口，当客人来了还当主打莱。
现在想起来，还淌口水，朋友不知你吃过没有？不过现在农药喷洒多了，豆叶上的豆虫绝后了，已经转入地下，这种地下豆虫更加有营养，更加好吃了。
60年代那个时候，在农村都是很穷，物质贫乏，没有多少东西可以吃。
在我的记忆里，日常生活中天天离不了的就是红薯，蒸着吃，煮着吃，切片晒干熬汤，磨成面粉做窝头··· ···无论怎样变着法儿吃，主角就是红薯。
不过，红薯对我来说，也是从不讨厌的一种美食，有三种吃法是我非常留恋的。
第一种：红薯干熬的茶和稀饭。解渴，提神，红薯干酥烂、松散，沙沙的感觉，意犹未尽，有点上瘾，今天喝了，明天还想。
第二种：红薯面粉做的窝窝头，在地锅里烤焦捣碎而成的辣椒酱，窝头的筋、韧、甜，辣椒酱的醇香、绵辣，两者结合，堪称完美。
第三种：就是用新鲜的红薯，拉搓成渣，用水淘去淀粉，加上蔬菜、葱花，上锅蒸熟，蒜泥或者辣椒伴匀，有香油淋些更好。这种吃法大多是早上，不是天天，隔三差五的。
现在平常也想吃，也可以吃到，人懒也是时间的关系，让这种美食成了遥远的记忆，也让老老少少一家人聚少离多、温馨的亲情分散到天涯海角暖暖凉凉··· ···
