过年各种好吃的菜都做满满一桌，吃不了剩下的鸡鸭鱼肉炸耦合炸丸子豆腐青菜连菜带汤都合在一个大盆里就是年夜菜，年夜菜能吃出一种过年的味道。
大年三十年夜饭，是全家人在除夕之夜吃的团圆饭，也是每个家庭最重要的过年项目，不同的地方不同的习俗。不过你知道吗，不同的菜不仅有寓意，还有不同的讲究。
饺子，形像金元宝，名字和交替，交“子”同音，寓意非凡。不少家庭在包饺子的时候，都会随机在馅里放上几个硬币，谁吃到了包有硬币的饺子，就意味着新的一年里会发财。
鱼，是年夜饭不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一点，寓意着“年年有余”。鲫鱼和鲤鱼是年夜饭桌上的常见菜，有“大吉大利”的意思。
另外，一些蔬菜和熟食也都有着不同的寓意。
韭菜，绿色有郁郁葱葱之意，与久财同音，寓意财源广进。
芹菜，与勤财同音，寓意辛勤劳作，多多发财。
猪蹄，寓意新的一年有“挠儿头”。
香肠，长长久久。
尖椒，有“尖交”，交友广泛之意。
现在，随着人们的生活不断提高，海鲜也上了北方人的年夜饭桌。螃蟹就是一道大菜，寓意新年无人能挡。
过年，还有一种必吃的食物，就是年糕，有年年（粘粘）高（糕）的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
