那道美食更能代表江西特色呢？很高兴回答您的问题。作为土生土长的江西人，对江西的美食略知一二，下面我们就来聊一聊江西最具有代表性特色的美食是什么？
江西省固有鱼米之乡之称，这里盛产大米，水果和水产品。除了这些农业产品之外，江西也有很多闻名全国的美食，其中最具有代表性的美食就是江西米粉。
全国都有米粉，为什么江西米粉比较出名？首先是江西大米质量比较好，做出来的米粉既劲道又顺滑，吃起来特别的爽口。其次是江西米粉制作工艺比较复杂。因为时间问题我就不细细介绍了（不想自己制作米粉的，可以在下方留言，我会为你解答）。
比较出名的江西米粉类美食有以下几种：江西炒米粉，江西汤粉，江西拌粉。如果您到到江西来游玩，一定要尝一尝江西米粉才会不枉此行。
大家好，我是金姐，擅长经典小吃钻研传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢！
（1）江西都有哪些很常见的蔬菜：
大家好，我是小懒猪，江西菜有非常深厚的底蕴，也有不少的市井小吃虽然朴实无华，却都那么好吃。下面分享十款江西特色菜
1、南昌瓦罐汤
在南昌的市井之中，早餐来上一个瓦罐汤，那是对传统的一种传承。瓦罐汤其貌不扬，貌似只是将汤料分别放在不同的陶罐里，然后再放在一个大大的陶罐里煨着。但那一股子醇香浓厚的香气扑鼻而来，就让你知道其实并不简单。通常来说，南昌人喝瓦罐煨汤还会来上一碗拌粉，两种食物搭配在一起，美味可口。
2、上饶筒骨粉
用筒骨熬制的浓浓的骨头汤，让每一根粉丝已经渗透入味，加入汤粉的滋润，再配上腌制好的萝卜干菜，连洒在面上的葱花都是渗透了骨头汤的气息，如果您爱吃辣的话，加上一点点辣味，那美味非常完美。
3、宜春鸡公蛋
当我第一次听到宜春鸡公蛋这个名字的时候，心想，鸡公怎么会下蛋呢。后来才知道其实这道菜的名字是跟做法有关的，将鸡蛋打散，放入红薯粉，再炒入辣椒和大蒜，带着一种雄性的粗犷豪迈，热辣的香气扑鼻，吃起来柔软美味。
4、萍乡莲花血鸭
莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。但是第一次看到这道菜的时候，心里还是会有点障碍，浓稠的鸭血、厚重的辣椒，包裹着鸭块，外貌的确不是太诱人，但是作为萍乡的一道特色名菜，是当地人非常地想吃的一种特色美食，鸭子的香味浓郁，鸭血吃起来也软滑顺口，并不腥，非常入味好吃。
5、赣州三杯鸡
很多跑呀可能以为三杯鸡是台湾的做法，其实不然。正宗的三杯鸡做法源自江西赣州。三杯鸡顾名思义，做法极为特别，烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。做出的鸡块色泽鲜亮，味道浓郁鲜香，吃起来味道极美。
6、吉安永和豆腐
江西水好，做出的豆腐也好吃。比如江西的水北豆腐，就名声在外。一块看似普通的豆腐，要是一旦被江西人烹饪起来，也是极为美妙的，永和豆腐就是用当地的豆腐，加上非常普通的佐料，例如豌豆，蘑菇等等做出来的一道名菜。虽然家常，但那热辣爽口的美妙滋味非常好吃。
7、庐山石鸡
这个菜的主料不要以为是鸡哦。石鸡是野生蛙的一种，营养丰富，肉质细嫩鲜美。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的野生蛙加辣椒等佐料精致而成，色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇！不过庐山石鸡材料珍贵稀缺，要吃上一口这道美食，需要一定的运气。
8、鄱阳湖豆参煮鱼头
鄱阳湖水面辽阔，鱼类丰富。用当地特色的豆参蒸鱼头是一种非常美味的特色菜。采用的是豆参，还有鳙鱼精心熬制而成的一道特色名菜，“豆参”：饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；“鱼头”：筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。
9、上饶鸡腿
记得第一次坐火车经过江西上饶，刚一进站，立马就看到火车站满满的都是上饶鸡腿。
真正好吃的上饶鸡腿据说是使用当地山里的野鸡腿制作而成，不过据很多时候买到的可能味道不咋地。真正好吃真宗的上饶鸡腿骨酥肉嫩，香辣开胃，味道浓郁，的确是旅行中不可错过的美味。
10、江西炒粉
最后压轴的无疑还是江西炒粉了，虽然朴素寻常，基本江西每个地方都有，但滋味却各不相同，到了江西，可以到各处品尝一下不同的炒粉，有南昌炒粉，宜春炒粉，等等呀，都是不同的风味哦，便宜实惠美味好吃。
当然，江西好吃的实在是太多了，无法一一详细列举。更多的美食，还是请您亲自到江西这片神奇美丽的土地上去发现吧！如果你喜欢我的分享，就请点赞，留言，关注。
