如何制作蔬菜沙拉？

【主料】

黄瓜或圆心菜30克，桔子，西红柿，葡萄干。

【辅料】

蛋黄酱、精盐各少许。

【制法】

① 将葡萄干用开水泡软，择洗干净，黄瓜去皮，切成小片，西红柿用开水烫一下，去皮、籽，切成小片，橘子去皮去核切碎。

② 将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘内，加少量蛋黄酱拌匀即成。

【特点】

色泽鲜艳，爽口不腻，味美适口，营养丰富，适宜幼儿食用。

【制作关键】

制作时要把原料切碎，以适应幼儿的咀嚼与消化能力。