十字花科菜类植物都含有一种芥子油物质，它的气味，很能引诱菜粉蝶飞来产卵。但是，对切去了触角的菜粉蝶，在它产卵时，就失掉选择十字花科菜类的能力。这说明，菜粉蝶喜欢在菜地里飞舞，是由于它触角里的嗅觉神经，对芥子油气味刺激特别敏感，因而要飞到菜田里进行产卵。
菜粉蝶，顾名思义，就知道这种粉蝶和菜的关系是密切相连的。在我们的观察中，虽然有时也会发现它们出没于各种鲜花丛中，但是更多的时候，则是在菜地上盘旋，尤其欢喜在种有甘蓝（卷心菜）、白菜、黄芽菜、油菜、芥菜和萝卜之类的园地里飞舞。这些菜类，从植物分类学上来说，都是属于十字花科植物。
为什么菜粉蝶对十字花科菜类特别爱好？这种植物究竞有什么特殊刺激，吸引着菜粉蝶？
根据化学分析，知道这类植物都含有一种芥子油物质，它的气味，很能引诱菜粉蝶飞来产卵。有人做过这样的实验:把浸过白菜汁的纸，放在田里，照样可以引来菜粉蝶，毫不迟疑地在上面产卵。但是，对切去了触角的菜粉蝶，反应就两样：在它产卵时，就失掉选择十字花科菜类的能力。这就说明，菜粉蝶欢喜在菜地里飞舞，是由于它触角里的嗅觉神经，对芥子油气味刺激特别敏感，因而要飞到菜田里进行产卵。
菜粉蝶的幼虫叫“菜青虫”，是蔬菜的重要害虫，为害甘蓝、青菜、大白菜等蔬菜，常常把菜叶咬得千疮百孔，现在一般采用微生物杀虫剂防治。
什么菜属于十字花叶科
作为蔬菜食用的十字花科植物主要有：
1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜（菜花）、绿菜花（西兰花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。
2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。
3.一些人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。
4.属于调味料的芥末（芥菜的种子)、辣根等。
还有一些中药材也属于十字花科植物，最常见的如板蓝根、莱菔子（萝卜的种子）。花卉中的紫罗兰也是十字花科的。
十字花蔬菜竟有什么？
十字花科的蔬菜在餐桌上非常多见，但是人们往往并不了解其烹饪方法和营养价值，做菜时错误的烹饪方法影响了十字花科蔬菜的口感和营养价值，所以有些人不喜爱十字花科是蔬菜。下面就来深入探究一下十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜都含有丰富的多种维生素和各种强效抗氧化物质，其主要作用是增强抵抗力和排毒，对女性美白和减肥也有一定帮助。十字花科蔬菜中的硫配糖体天然化学物质，是排除毒素，包括致癌物质的能手。具专家介绍，每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险性降低60%，所以一周至少吃3次“十花菜”。
因为含有大量的植物纤维，所以十字花科蔬菜比较不易消化，但是只要烹调方法得当，也很容易消化。最好的加工方法就是嫩炒和焯水，因为短时间，从而保留了蔬菜中的营养，有利于纤维分解。
十字花科的植物一般包括：
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。
3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。
4、萝卜类。
5、水生蔬菜类。
