芜情甘蓝与结球甘蓝，完全是两个不同概念的蔬菜品种，芜青甘蓝是在地底下生长疙瘩茎块的蔬菜，结球甘蓝是在地面上生长结球的蔬菜。一：芜青甘蓝
（1）芜青甘蓝，就是我们腌咸菜用的苤蓝，各个地方的叫法不同，也叫苤蓝疙瘩，也有叫不留克的，是在地下生长的茎块蔬菜，但是，实际上需要在地下生长茎块的苤蓝疙瘩，却有三分之二的茎块，是在地面上生长的，同样是用于腌咸菜的疙瘩，还有一种叫芥菜疙瘩的，苤蓝疙瘩与芥菜疙瘩也是有区别的，芥菜疙瘩生长的不光滑，长出来的疙瘩也是疙疙瘩瘩的，而苤蓝疙瘩生长出来的疙瘩，是比较光滑的，看起来也是长的很顺眼的，芜青甘蓝叫苤蓝疙瘩更顺口，所以，在回答这个问题的时候，我还是把芜青甘蓝叫苤蓝疙瘩吧！
（2）苤蓝疙瘩
苤蓝疙瘩 是十字科一，二年生草本植物，在北方地区都是一年种一茬的，其原产地是地中海沿线，16世纪进入我国，全国各地均有种植，苤蓝疙瘩有早熟，中熟，晚熟品种，早熟品种生长期50～60天，中晚期的品种生长期80~100天，在北方地区都是种的晚熟品种，种植时间是同大白菜，大萝卜种植的时相同的，是在每年的伏天左右种植的，在我们吉林省，苤蓝的种植时间也都是与大白菜，大萝卜同时种植的。
（3）苤蓝疙瘩的颜色有青绿色，白绿色，还有紫色的，苤蓝疙瘩的产量很高，单个苤蓝疙瘩一般重量在2斤左右，生长好的每个苤蓝疙瘩可以达到4~5斤，苤蓝疙瘩可以鲜食吃，可以炒菜吃，可以做馅吃，苤蓝疙瘩也是很容易储存的，但是很少有人鲜储苤蓝疙瘩的，绝大多数的苤蓝疙瘩的都是用于腌咸菜了，用苤蓝疙腌出来的咸菜，是最好的下饭配菜的，可以加佐料拌咸菜吃，也可以切成丝炒肉吃，在东北农村，家家户户都是自己腌制苤蓝疙瘩做咸菜吃的，也有把苤蓝疙瘩放进酸菜缸里，腌酸了吵肉吃的！（4）苤蓝疙瘩对土壤的要求不是太严格的，当然，肥沃的土壤对苤蓝疙瘩的生长更好，在东北地区的农村，苤蓝疙瘩都是在边边拉拉的地头地脑种植的，大面积种植苤蓝旮瘩，应当是起垄穴种，或者叫埯种，或者叫刨坑种植，最好是施用畜禽粪便发酵腐熟好的农家肥做底肥，可以在起垄之前提前将底肥施入，也可以在刨坑种植的时候先把肥料施在坑底，覆盖一层土之后，再把苤蓝疙瘩的种子播种下去，因为东北地区种植苤兰的时间都是在的伏天，这时候土壤的墒情很好，天气很热，苤蓝疙瘩的种子播种之后，几天就会发芽出苗的！
（5）种植苤蓝疙瘩的时候，要提前将发酵腐熟好的农家肥作为底肥施入种植苤蓝旮沓的土地当中，每亩地施用3000公斤左右的农家肥即可，为了苤蓝疙瘩的有足够的生长空间，每株的距离应当保持在20～30公分之间，建议苤蓝疙瘩采取播种种植，不要育苗移栽，因为育苗移栽的苤蓝疙瘩的小苗还需要缓苗，不如播种种植的苤蓝疙瘩的小苗生长的健壮，在苤蓝疙瘩小苗生长四个叶片的时候，就可以间苗定植了，这样也就完成了苤蓝疙瘩的种植，苤蓝疙瘩的小苗就会健康健壮生长了！
二：结球甘蓝
（1）结球甘蓝是在地面生长而结球的蔬菜，也叫大头菜，大包菜，圆白菜，卷心菜，是我国原有的蔬菜品种，在全国各地到处都能可以种植，结球甘蓝可以在春，夏，秋三个不同时期种植的，这样也就有了早熟，中早熟，晚熟，中晚熟几个品种，早熟的品种生长期在50天左右，中早熟的品种生长期，在60～65天左右，中晚熟，晚熟的品种生产期在80~85天左右，所以全国各地在种植结球甘蓝的时候，对品种的选择余地也就很大，也就会选择到适合当地生长的节球甘蓝的品种。
（2）结球甘蓝，是我国主要蔬菜品种之一，，炒着吃，炖着吃，做馅吃，腌咸菜吃都是可以的，结球甘蓝的颜色有绿色，白色，也有紫色的，在我国南方地区，春，夏，秋都是可以种植的，我国的北方地区一般都是夏天种植，秋天丰收的，也就是每年种植一茬解球甘蓝，在我们吉林省，结球甘蓝也是在夏天的时候，与大白菜，大萝卜同期种植的，在每年的九月末，十月初就可以收获的，结球甘蓝也是东北地区的一个冬储蔬菜品种之一，但是，冬储的数量不是很大的，而现在东北地区市场上出售的结球甘蓝都是南方地区生产种植的！
（3）结球甘蓝对土壤的要求也不是很高的，结球甘蓝是喜肥喜水的蔬菜品种，种植结球甘蓝，最好是要用腐熟发酵好的畜禽的粪便做底肥，每亩地施肥量应当不少于5000公斤，施肥的方法与青芜甘蓝相同，可以在翻地之前将底肥先施入土地上，可以在种植解球甘蓝的时候把农家肥施在土壤中，解球甘蓝的株与株的距离，应当保持在30～40公分之中，结球球甘蓝的种植也应当采用播种种植的方法，而不当采取育苗移栽的方式，道理还是那个道理，播种种植出来的结球甘蓝的小苗要好于移苗栽种的结球甘蓝小苗。
（4）结球甘蓝是一种高产的蔬菜品种，是喜肥喜水的蔬菜，想要结球甘蓝长得大，心包的圆，心包的实，就需要足够的肥力和水份的支持，结球甘蓝生长的土壤湿度应当保持在70~80%，这样才能达到结球甘蓝高产丰收的目的，结球甘蓝的种植，必须要起垄种植，这样，在雨水多的时候，过量的雨水也就会从龙沟排除去，再给结球甘蓝追肥的时候，注意不要让肥料掉落在结球甘蓝的包心部位，如果肥料掉落在结球甘蓝的包心部位，就可能影响到结球甘蓝包心的，严重的结球甘蓝包心部分会腐烂的！芜青甘蓝和结球甘蓝虽然是两个概念不同的蔬菜品种，但是种植方法基本上是相同的，只不过芜平甘蓝比较皮实，在管理上不需要做太细的工作，而结球甘蓝在管理上必须要严格细致，这样结球甘蓝才能够生长的好，才能够达到高产丰收的目的！感谢您对从善如刘三农问答的关注和支持，欢迎您的评论留言！
芜菁甘蓝在我们这里叫洋蔓茎，是块根蔬菜，成熟的芜菁甘蓝形状球形，皮厚而水分足，是秋季人们喜欢储存和腌制的蔬菜之一，芜菁甘蓝去皮后可生吃，风味独特，口感和白萝卜有的一拼，但各自又有不同的味道，也可以做凉拌和热炒。
结球甘蓝也是人们餐桌上最常见的蔬菜了，结球甘蓝又名卷心菜、包包菜、包心菜，牛心菜等，但都是把猫叫做咪咪而已，结球甘蓝大部分都是用来炒着吃，其中有一道:炝炒牛心菜让人百吃不厌。这两种蔬菜在农村大部分地区都有种植，但结球甘蓝根部容易腐烂，芜菁甘蓝和结球甘蓝最大的区别就是，一个头轻脚重，一个是头重脚轻，如果需要简单画出它们的形状，我就把它们写成6和9。
芜菁甘蓝是以根而受人们喜爱，结球甘蓝则是一层层的叶子包裹成球状， 芜菁甘蓝叶子边缘有不整齐的锯齿或波状的浅裂，叶子两侧无毛。 结球甘蓝叶子的叶面光滑，这两种蔬菜也是因品种不同也有所差别，芜菁甘蓝一般最常见的有白皮、淡黄皮、紫红皮等。而 结球甘蓝颜色有黄绿色、紫色，凉拌口感最好，芜菁甘蓝喜欢清冷的气候，有自己独特的抗寒体质。
芜菁甘蓝在生长环境上也有它的特殊嗜好，喜欢在湿润的沙土地上生长，而沙土地更利于它肉质根的生长。 种植甘蓝，土壤一定要进行消毒杀菌。要减少土壤中的细菌和病虫害，菜农可用杀菌剂、生石灰等消毒处理好要种植的土壤，品种优良的芜菁甘蓝种子，要经过人工育苗移栽，很是辛苦。
甘蓝移栽后，各项管理也要赶上趟。根据其生长情况进行合理施肥，追肥，幼苗期的时候可追粪水、复合肥等。保持土壤的湿润，在肉质根膨大的时候，要求要浇足水，要及时防治，减少病虫害。如果发现病株要及时清理避免传播。 种植芜菁甘蓝要注意的问题 。
种植甘蓝，不管是芜菁甘蓝还是结球甘蓝，都不建议土地连作，追肥的时候要注意浇水，避免对根的烧伤。 移栽甘蓝也是一件技术活，甘蓝幼苗移栽后都有一个缓苗补苗期，避免浪费。 结球甘蓝喜肥，所以在种植的时候，肥料要足，满足它的生长所需要的营养供给。如果给肥过量，会造成苗的徒长。
菜青虫的最爱是结球甘蓝，它不但喜欢吃掉嫩叶，而且在叶面上下卵，对甘蓝的产量有所影响，防止病虫害要合理的喷洒杀虫剂。同时还要防止黑腐病等。 结球甘蓝要注意浇水，也要防止水分过多导致皲裂。结球手 感紧实了就可以采收了，采收完要及时清菜地，同时把那些腐烂的叶子清理出去，种植甘蓝的土壤也要进行深耕，然后经过严寒，让土壤里的病虫害从源头上减少。
