凉拌芹菜叶
1、芹菜的叶子可以凉拌，平时大家可以准备新鲜的芹菜叶子五百克，再准备适量的食用盐和生抽以及白糖和食用醋与辣椒油，最后再准备少量的鸡精和香油即可。
2、把准备好的芹菜叶子用清水洗好，去掉水分，然后入沸水焯一下，焯好以后取出降温，并用手把里面的水分挤干，然后放在一个大碗中。
3、把准备好的醋、生抽以及食用盐和白糖与辣椒油等调味料全部放入到碗中调匀，最后加入鸡精和香油调味，调匀以后装盘就能上桌食用。
芹菜叶子饼
1、芹菜叶子摊饼也很好吃，大家在摊饼以前可以准备三百克芹菜叶子，三个鸡蛋的适量的面粉与食用油与食用盐。
2、把准备好的芹菜叶子用清水洗好以后剁成碎末，然后放入到大碗中把鸡蛋磕开到里面，加入盐调匀，再加入少量的清水，最后加入面粉调成面糊备用。
3、电饼档中加食用油，加热以后放入适量的面糊摊成饼状，等它两面都变成金黄色以后就可以取出，香喷喷的芹菜叶子饼也就做好了。
超市里常见的几种奇形怪状的蔬菜 如何吃
1.Gold Squash 金南瓜
看着确实很像南瓜哈，不过个子很小，迷你款的，名字直译过来就是“金南瓜”。国内还有小伙伴把它翻译成“金纽扣”的，也有英文叫它“Button Gold”，据说它还有绿色和白色的兄弟们，我是没见过啦，可能太小众了。
至于做法，据说就是直接切块煎，或者烤一下，也有人把中间挖空了灌上其他东西，拿它当容器用的……（能装五十粒大米不？）
2..Artichoke 洋蓟
有着核桃香味，口感介于蘑菇和笋之间的蔬菜，可以蘸酱生吃，上火煲汤，也可以蒸着吃（居然要20-40分钟）。但我怎么看都觉得它都是一盏宝莲灯啊……
不过，据说它的营养价值非常之高，其中富含的洋蓟酸最为特殊，可以起到促进细胞再生、护肝降压，降低胆固醇、改善消化不良等等作用，对经常喝酒或者胆固醇高的人来说，简直是最好的食疗蔬菜。由于超高的食用营养价值，洋蓟还被称为“蔬菜之皇”呢。具体吃法，好像就是拨开一层一层外皮，吃里面比较嫩的地方。
3..Brussel Sprouts孢子甘蓝
看着其实很像迷你甘蓝哈，不过它也确实是甘蓝家族里体型最迷你的一款。别看它体积小，但据说它的营养价值是甘蓝家族里最高的，而且卡路里含量极低，是一款非常适合作为减肥食品的蔬菜。需要替它声明一下啊，这么小的个子可绝对不是转基因食品，这种作物早在13世纪就存在了，只是我们国内很少见到或吃到。
食用方法，老外一般喜欢切两半烤烤啥的，一般都是搭配些培根或是肉类，据说也可以当甘蓝一样炒肉吃哦，但需要把它炒熟，不然会残留一点苦涩的味道。
4..Fennel 茴香头
没错，它的确是茴香的头。国内人爱吃茴香馅儿的饺子，就是这个茴香。只不过咱们国内人喜欢吃茴香上面的苗，而外国人则更迷恋它的根茎而已。就好像北方人吃芹菜一般都要把叶子揪掉，而南方人却更喜欢吃芹菜的叶子而不是根茎。
茴香头具有很高的营养价值，有强效的抗氧化作用，维生素C的含量也很高，至于吃法就各人各异了，外国人喜欢的烹调方式通常都是做一道沙拉或者入烤箱烤制。
