青菜：生菜、2113香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉类：羊排肉、肥牛、5261午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）4102
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、1653肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒版油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾权仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等
火锅的小菜有哪些
豆芽，茼蒿，冻豆腐，金针菇，粉丝，菠菜，丸子，青菜，芹菜，白菜，豆花，海带，年糕，火腿肠，白萝卜，豆腐皮，粉条，蘑菇，红薯，面筋，生菜，香菜，油麦菜，空心菜，羊肉，牛肉，猪肉，午餐肉，血块，蟹肉，素鸡，土豆！！哇，好多哦，还是看自己的口味下吧！！！！！！！呵呵！^_^
自己煮火锅需要弄些什么菜？
鱼泡不容易买到啊，一般菜市场卖鱼的都会把鱼泡留着卖给餐馆。
若真要买就叫卖鱼的卖给你。
煮火锅一定要吃毛肚啊鳝鱼啊等等，这些超市菜市场都能买到的。
肥牛也必不可少哦！
你也可以买些耗儿鱼、脆皮肠、蟹肉、鱼丸、鸡翅、鹌鹑蛋等等等。
蔬菜就平常的土豆啊、藕片啊、海白菜啊、黄瓜啊、冬瓜啊 、南瓜等等，要是人少就别买太多了哦！
年糕、粉皮煮来也很好吃的哦！
