农村夏季种的蔬菜有：地瓜叶，空心菜，苦瓜，黄瓜，冬瓜，小白菜，丝瓜，南瓜。水果有：番石榴，荔枝，李子，木瓜等。
你好，我是独怜幽竹,对于你这个问题我的理解：
一般夏季比较炎热了，许多果蔬在清明后春播或者秋播。这个时节，我们周边的农村里种着的蔬菜比较常见的有玉米、茄子、番茄、辣椒之类的。这些差不多已经陆续开花挂果也快接近收获的时间了。五月麦子熟啦！
现在正是本地玉米上市的时节甜甜糯糯的。
乡村里的桑叶长的也特别好，我看部分童鞋开启了吃桑叶。桑叶在我们这里1、是用于观赏。2、是给蚕吃。现在养蚕的也不多。桑叶一般是野生的。
水果方面前些日子是流行的枇杷季，吃点枇杷润润喉。今年水果大年，现在差不多正是桑椹、杨梅、李子、桃子季。不过桃子也是分品种状况的，五月桃就长在夏季。这个时节无花果树上的果实正在茁壮成长中。
楼主这个问题太广，全国各地的农村在环境和气候上并不一样。这个植物的成长状况也是不一样的。
希望我的回答对你有所帮助。
夏天到了，有没有什么适合夏天吃的菜？
夏天有什么爽口小菜？
其实夏天不想吃肉，偶尔做几味爽口的小菜，还是别有一番风味的。
下面我来介绍一款，比较开胃又好吃的一道凉菜，“手拍黄瓜”
“手拍黄瓜”是道非常惹人喜爱的家常小菜。今天我来分享它的做法。
材料准备：青黄瓜一条 蒜米30克 香菜5颗 小红椒3粒
配料：食盐3克 味精1克 白糖5克 陈醋10克 花生油2克 辣椒油5克 香麻油1克
（1）将黄瓜清洗一遍，放在清水中浸泡十分钟左右再重复清洗一次。
（2）黄瓜不要削皮，跟中间开两半，去掉瓜籽，用刀把黄瓜用力拍碎放入盘中待用。
（3）蒜米拍散剁粒，香菜切段，小红椒切粒一起倒进盘中。
（4）把全部配料倒入盘中搅拌均匀，腌制五分钟。
（5）把黄瓜倒出装盘即成“手拍黄瓜”。
手拍黄瓜技术总结。
1.选用黄瓜时尽量选嫩一点的黄瓜，这样吃起来口感会比较脆。
2.黄瓜最好浸泡10分钟左右再清洗，这样更容易洗掉外界带来的污染。
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你好。夏天爽口的小菜太多太多啦。
列几个例子吧：
1.萝卜干
萝卜干是非常爽口的哈，而且适合下酒。萝卜干可以直接吃，也可以炒肉片哦，如果加点辣椒，就更爽口啦。
2.酸萝卜（凉拌萝卜）
新鲜萝卜切丝，或切片，在盆里先放适量的盐，然后用手搓揉（记得带上卫生手套哦），把萝卜搓软，这个时候会看到盆里有很多水，就是从萝卜里面搓出来的，把水倒掉，然后加上白糖、酸醋、喜欢吃辣的可以加上辣椒，拌匀就可以吃啦，酸甜爽口，开胃刹食哦。
3.凉拌青瓜
青瓜拍碎，加上辣椒，酱油和香菜就可以吃啦，和凉拌萝卜一样爽口开胃哦。
类似这样的开胃爽口的小菜太多啦，比如木瓜、海带、蒜头等等。
都在说吃当季菜好，那每个季节都有些什么菜呢？
1.春季：白菜， 菠菜，莴苣，包菜，土豆。
2.夏季：空心菜，辣椒，番茄，四季豆，丝瓜，冬瓜。
3.秋季：茼蒿，小白菜，萝卜菜。
4.冬季：大白菜，菠菜，香菜，芹菜，红菜，莴苣，花菜，香葱，土豆，藕。
植被是因地理纬度不同(物候不同)而有时空差异生长的，同样不同纬度的时令应季蔬菜也有不同，好在本人家乡辽北农村，对时令应季蔬菜，有些儿时记忆，仅限于辽北地区。
现时民间冬储蔬菜，大都是秋季收获储藏的，萝卜，白菜，马铃薯(土豆)…
干货有，立秋过后晾制的，干豆角，葫芦条，黄花菜，木耳，香菇等各种菌类…
春季最早的清明后依次有羊角葱(大葱)，小葱，韭菜，小白菜，小油菜，菠菜，水萝卜，生菜，蒜苗，早云豆，角瓜…到六一后有黄瓜，云豆，香菜，芹菜，茼蒿菜，蒜毫，七月有马铃薯(土豆)，茄子，云豆，西红柿(番茄)八，九月，辣椒，扁豆，长豆角，晚云豆，苦瓜，10月有秋菠菜，萝卜，白菜，芥菜…这只是我儿时的记忆。
现在有许多南方菜在北方也有大量种植，我不在此重述，在6月一10月期间，大多数叶菜由于生长期短，都能多次种植收获，只有那些生长期长的只有单次种植。
