1、黑木耳含较多的微量元素及维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、预防心脑血管疾病及大便干结的作用。中医认为，黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
2、黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。吃黑豆不会引起高血脂，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠、补血的功能。
不同的蔬菜起主要作用不同，总体上有（）几个方面
中耕培土的措施对于不同的蔬菜起主要作用不同， 总体上有（ 5 ）个方面。
① 促进产品 软化 ②促进产品 器官 形成 ③增加根系 ④防止倒 伏 ⑤防寒防热
超市的大棚菜和市场的农家菜，你觉得哪个更健康呢？
你好，我是倪氏农丰，很高兴回答你的问题！
超市的大棚菜和市场的农家菜，你觉得哪个更健康呢？超市里的蔬菜外观漂亮，又大又嫩，担心大棚种植，使用农药激素。农户自己种植的蔬菜，样子不好看，大小不一，还有虫眼，感觉不打药不施化肥，到底买哪个好呢？
第一，农药残留检测大家去买菜的时候，都担心买到有农药的蔬菜，防治病虫害是种植蔬菜必要工作，有病斑，有害虫的蔬菜谁都不愿意吃，超市里的蔬菜进超市都是经过严格检测的，农药残留超标的不会进入超市，
农户自己种植很少打药或者不打药，在农药残留方面，还是经过检测的蔬菜更放心一些。
第二，蔬菜新鲜方面超市的蔬菜进人超市，要经过收购商，运输，检测，上货架，从农户到餐桌，最快也要一天多的时间，有时候还要销售二三天。
农户的蔬菜，早晨摘下来，去往农贸市场、早市买一早上，剩下的回家送人或者饲养家畜，没有时间整天卖一点菜。
农户的蔬菜比较新鲜，都是现摘现卖，
第三，不要选择超正常的蔬菜比如你去买西红柿，如果你发现一筐西红柿个头一样大，肯定是激素控制生长的。或者选择一样的的西红柿催熟的，
如果你发现黄瓜一样顺直，一样大小，老了还是带着鲜花，也是激素控制生长的。
还有特别鲜艳亮丽的蔬菜，可能是用了增亮剂和保鲜剂。
这里我在给大家提供一组农户自己种植的蔬菜照片，你看看和超市的区别在哪里。
总之，选择蔬菜需要学会一些方法，比如土豆要有点土，萝卜要有点泥，白菜要有外皮，有些今天卖不了就剥去一层，让人看着很新鲜。吃蔬菜就是吃新鲜的蔬菜。
城里人吃大棚菜，农村人吃自己摆弄的农家菜，到底哪个更健康，只有自己明白。
城里人吃大棚菜，其实属于无奈。因为他们平时吃的蔬菜，都是到农贸市场去买，根本就没有选择的余地。而菜贩子卖的菜都是从蔬菜种植大棚大量批发而来，不仅价低，卖相也好。
而农村人吃的蔬菜，都是自给自足，而且还是应季蔬菜，更不用说农药化肥残留了。自己吃的菜，不打农药，用的是农家有机肥，卫生健康绿色。
再说了，农村人种植的农家菜，由于没有这样或那样的资质，也无法进入超市进行售卖。所以，很多人现在都去路边摊买进城的农民的地摊菜。
前些日子，我一朋友，专门让我陪他到农村大集上去买那些农村人种的自己吃不了，又怕浪费的应季蔬菜，仅农村常见的小方瓜，就划拉了几十斤，只是那位大婶不论斤卖，论个儿，大的2元，小的1元。
你说，大棚菜与农家菜，哪个更健康，就不用比较了吧。
