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时节|秋天种植哪些蔬菜比较好？
秋天以后，适合在北方种植的蔬菜不是太多，因为这时的天气会逐渐凉下来，气温也会一天天降低，到大部分蔬菜的中后期，都接受不了这个温度。即便种也要选择抗寒抗冻的蔬菜种类；那么萝卜白菜肯定是老百姓的首选，还有其它的蔬菜品种，我们一块去看看。
萝卜的种类很多，四季萝卜、春夏萝卜、秋冬萝卜还有红萝卜。种植的时候可根据时节的不同选择不同种类。在北方种植最多的就是大白萝卜，也就是秋冬萝卜，一般播种可以在立秋前后，这时气温20多度，非常适合秋冬萝卜的发芽生长，只要长出地皮，对温再没有太大的要求。因为萝卜是抗寒类菜品，即便到了深秋初冬，温度降至零度时一样可以正常生长，萝卜是秋冬最应季的蔬菜之一。
大白菜种植历史久远，它是一种大众的菜品，因为产量高价格也很便宜。到了北方农村家家户户都要种大白菜，没有它就过不了冬。现在还培育出许多新品种如春白菜、奶白菜等等。正常的大白菜都在秋后播种，冬天时开始收获，白菜本性就不怕冷，秋冬温差很大，这样的气候正适合它的生长，只要不下雪就没有问题，有句俗话说得好“地冻车响，萝卜白菜开长”。大白菜是冬季最受的欢迎的应季菜。
菠菜大家都不陌生，在我们的饭菜中经常都能吃到，不仅味道好而且营养也十分丰富。菠菜生性就喜欢凉爽，适合在昼夜温差大的秋天生长，菠菜怕热，如果温度太热超过25度，那它就会烦躁的停止不再长大。除了秋天之外，春天的温度也适合菠菜的生长，从种到收时间不会超过两个月。还有一种是可以隔年收的，冬天播种，来年春天再进行收割。
包心菜又称圆白菜或甘蓝，原产地为欧洲地区，因为包心菜适应性非常强，我国在引进之后就开始大面积种植。包心菜适宜在春夏秋多季播种，对环境温度没太高的要求，即可耐寒又可抗热，而且亩产也高，价格也不贵，做出的菜品清脆新鲜可口，颇受大家的欢迎。包心菜耐运输耐储存，所以市场上一年四季都有它们的身影，在中国蔬菜品类中占有很重要的地位，
香菜又称芫菜，虽然不是主菜，但名气一点不比主菜差，不管什么大菜没有它点缀，也会黯然失色，所以香菜成为我们日常菜品中，不可或缺的一分子。它也是在秋季播种，只要温度适宜水份充足，发芽后20来天就能可以食用，味道是又鲜又嫩，成为秋冬季难得的应季绿色菜品。因为它有特殊的香味，致使好多虫子都不敢靠近它，正是因为这种特殊的味道，它的种子被老百姓放在粮食里，能免去各种虫子的骚扰。
说起根瘩菜，好多人不用说吃过，估计听说的人都限，去菜市场不少，的确一次都没有见到过。根瘩菜是也是秋季播种的，种上不久身子就会长出一个大疙瘩，上面会拔出和芹菜一样的梗，鸭蛋形的的叶子，我们吃它的叶子和梗，生长速度和韭菜差不多，掰了一茬又一茬，越掰疙瘩越大。根瘩菜可以炒可以凉拌，拌凉菜时放点香油放点蒜，味道也是非常的地道。老人们说根瘩菜可以通便，不知真的假的。
北方的秋天种植这些蔬菜比较好！谢谢！
秋天种什么蔬菜比较好？我来回答
坐标：北京海淀老破小楼下，车场旁边有块堆满了垃圾的小空地，四五年前我和孩子捡扔了好多的垃圾后，买来了铁锹，一铁锹一铁锹，愣是翻出了一块宽一米，长5米的一块地出来，春播秋种，从此开始了城市农夫的生活，换上职业装就成了白领，穿上休闲服拿上铁锹，带上草帽，典型一个农村大姐，种菜、翻地、浇水都是我和孩子，吃就不一定是我们了，而且大多数时候不舍得吃，每天看一看好养眼，长偶尔采摘些打个牙祭，不知道是谁比我舍得吃，公共场所，那就公用吧，虽然收成还没有种子贵，但我一直乐此不疲。
时间过得好快，转眼秋天到了，是时候种些应季的蔬菜了：
一、芹菜：
因为它比较喜欢在凉爽的气候下生长，所以秋天的时候进行种植比较的适合。气温低于15摄氏度或者是高于25摄氏度的时候，发芽率会相应的降低，但是植株的耐旱性比较的强，气温偶尔降低，问题也不是很大。
营养价值也是非常的丰富，还有就是香菜是属于比较耐旱的蔬菜，刚好秋季少雨，因此从多方面考虑种植香菜可以作为首选。
二、菠菜
菠菜是在生活中比较常见的蔬菜，种植时间受到的限制较小，一年四季都能够种植，适应性比较强。但是以秋天播种为主，种植之后大约60天左右的时间就能够收获。生长最适宜的温度为15到20摄氏度，能耐得住低温，但是耐不了高温。
三、萝卜
种植萝卜的最佳时间是每年的九月到10月份，这时刚好是属于秋季，此时种植的温度也是非常适合萝卜的生长的。因为冬季种植的话，萝卜虽然有一定耐寒能力，但是生长出来的品质不好，空心的情况会增大。夏季由于高温萝卜的生长形势又非常的差，春季降雨增多，根部容易出现腐烂的情况。另外就是夏秋季节的交换极易引发流感，食用萝卜有着预防的效果。因此萝卜的种植也是很不错的选择。
四、芥蓝
其实它也是属于甘蓝的一种，本身具有很强的抗寒能力，与甘蓝想比还是有一定的区别的。食用芥蓝时咱们主要是食用它的茎部，咱们选择在秋季进行种植时，所生产出来的产量要比平时多好几倍。另外就是它的市场价格一般在六块到九块钱一斤，价格上还是相对的贵一点，所以说种植芥蓝也是一个不错的选择。莴苣属寒性蔬菜，喜爱冷凉的气候，在15～20℃生长的最旺，是很适合在秋季种植的蔬菜，一般来说，白天温度控制在15～20℃，夜间控制在10～15℃，最易使莴苣获得高产。
五、白菜
白菜一般在秋季种植，且对温度的要求较为严格，最适宜的生长温度在10～22℃之间，温度高于25℃或是低于10℃，都会使菜品质量差、难吃，高于30℃或是低于5℃则会使白菜停止生长。
六、菜苔
菜苔适宜在秋季种植，月均温在11～28℃之间都可以使菜苔正常生长，不同时期对温度的需求都不同，发芽及幼苗时期适宜在初秋25～30℃左右，最终成型适宜在深秋15～20℃左右，所以秋季菜苔的口感也是很好的。
油菜在阳光充足，均温在16～20℃的环境更有利于油菜的生长发育，油菜在幼苗时期可耐3～5℃的低温，但低于零下5℃会使油菜发生冻害，发芽时期适宜在15～18℃之间的环境生存。
七、香菜
香菜是我们生活中常见的一种提味蔬菜，比较耐寒，最低可承受负2℃的低温，最适宜在17～20℃的温度生长，低于20℃会使香菜生长缓慢，超过30℃则停止生长，秋季是比较适合的生长季节。
其实，适合秋季种植的蔬菜挺多，中国地大物博，南北气候相差很大，你可以根据自己所处地域、环境选择适合自己种植的品种，你要是知道还有其他好吃好养的蔬菜品种，大家一起探讨、分享。
