材料：西生菜数片、罐头玉米粒少许、西洋芹一根、胡萝卜半条、小黄瓜一根、苹果半颗、火龙果半颗、奇异果一颗、芭乐半颗、低脂千岛沙拉酱少许。
作法：
1、将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。
2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。
3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。
4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。
素菜沙拉的做法？
原料：花生120克，刀豆50克，圆白菜50克，豆芽50克，蕹菜50克，老豆腐50克，虾糕1小块，蒜瓣2个，辣椒1个，月桂叶1片，砂糖、精盐、香油、酸荚豆少许。
调料：
做法：1.将花生炒熟待冷却后，与虾糕、蒜瓣、辣椒（去籽）、砂糖、精盐、酸荚豆，月桂叶放在一起捣成粗末，用香油煸片刻装盆备用。
2.另将刀豆、豆芽、蕹菜、圆白菜洗净切段，用沸水烫熟捞出控干备用。
3.将老豆腐洗净切小块，用食油炸至金黄熟时盛盆备用。
4.起菜时，将烫熟的素菜与炸好的豆腐放在一起，倒上花生末，淋上香油调匀即可食用
蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。
制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。
调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。
作沙拉小窍门 （1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。 （2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。 （3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。
（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。
（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。
（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。
注意事项：
（1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。
（2）蔬果必须新鲜。
（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。 （4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。
（5）即制即食，不宜存放太久。
（6）注意装饰，使造型美观。
关于沙拉的N个问题。
沙拉是一种菜式,自由搭配度很高.你可以放蔬菜,水果,肉类,糖果,乳制品等等.常见的沙拉一般是蔬菜,水果或者海鲜沙拉.具体搭配什么东西可以根据你自己的喜好.
一般来说如果做蔬菜沙拉的话生菜是必要的,然后可以加青瓜,红萝卜,青椒,甘笋,玉米,豆子,土豆,大白菜等等.沙拉酱的话可以配甜酱,个人推荐丘比的沙拉甜酱和千岛酱.
水果沙拉可以放各种你喜爱的水果.根据水果的味道来放酱.如果水果偏甜的话可以放原味的酱,水果偏酸就放甜酱.常见搭配的水果有苹果,雪梨,哈密瓜,菠萝,西瓜等.还可以放一些啫喱增加口感.
海鲜沙拉适宜用鲜虾,蟹肉,鱼柳,不适宜下一些蚌类.当然如果你喜爱,也可以尝试.搭配一些蔬菜和水果进去就能有很好的效果.一般海鲜沙拉用原味酱或甜酱.
如果是肉类沙拉,像鸡肉沙拉,鸭胸沙拉等可以放芝士,橄榄油,还可以放薄荷叶等等,酱料适宜自己搭配,不要放单一口味的,最好根据情况而定.
做法很简单,生菜垫底,水果(肉类)放中间,其他蔬菜伴边,最后挤上沙拉酱就可以.蔬菜沙拉可以把酱拌均匀再上.不要拌太久,太久了会出水,就不好吃了.
切记要选用新鲜的食材,否则很容易导致整盘沙拉变坏.
