谢谢邀请！我是杨柳依依7485，很高兴回答这个问题。
我认为江西普遍都喜欢吃辣，无辣不欢，但是说起江西萍乡人，那可是江西最能吃辣的 ，简直就是嗜辣如命。
萍乡地处湘赣交界处，与湖南的浏阳、株洲交界，萍乡菜系完全沿袭了湖南菜风味 ，在江西吃辣上，萍乡人说第二，没人感说第一。萍乡人嗜辣表现在
1，煮汤。平常家里或下馆子要个汤，比如：紫菜蛋汤、肉片汤等 ，一般是不放辣椒的。对于萍乡人不行，要放辣椒或放辣椒粉，有的还要切成一段段的辣椒放进去。
2，蔬菜。萍乡人炒蔬菜一定要放辣椒 ，什么蔬菜都放 ，甚至辣椒比蔬菜多。
3，辣椒当主菜。大多数地方辣椒都拿来做调料，拌料，萍乡人直接就是：《辣椒粉炒大蒜子》，《红辣椒炒青辣椒》《爆辣椒》《盐辣椒拌辣椒粉》等。
4，熬粥。谁都会说 ，粥里面放糖或盐，对不起，萍乡人粥里面必须放辣椒，否则不吃 ，不买单。
5 ，萍乡厨师。在萍乡吃饭，你如果跟厨师说不要放辣椒，厨师可能把锅铲一丢，不炒了。
6，萍乡的休闲零食。只要在萍乡人流聚集地方，总有几盘麻辣摆在显眼位置，萍乡麻辣一绝，儿时超辣的萍乡麻辣片还记得吗？超辣零食有：网红辣条、大牛小羊手撕素肉、花蝴蝶麻辣片等，零食都充满辣味。萍乡麻辣在JD购物平台被JD优评，可见多受消费者喜爱。
做为一个江西人我都不得不佩服萍乡人吃辣，起码我做不到煲汤、煮粥、炒蔬菜都要放辣椒，萍乡人真是嗜辣如命啊！
萍乡人为什么那么能吃辣呢？有以下几个原因：
一是深受湖南的影响 。俗话说“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕”。自古以来湖南就以吃辣闻名。萍乡跟湖南交界 ，风俗习惯都延袭湖南传统，烹饪方式和湖南一脉相承，味道大同小异。每道菜辣椒都是纯粹的多，就是找辣味 ，怕不辣。
二是环境影响。萍乡常年累月的吃辣 ，只要看得到的地方，处处都是辣椒。萍乡人不仅种辣椒 ，家里吃辣，所有的馆子店炒的菜也都辣 ，菜是辣的，连自产的零食也是辣的。
三是从小培养。宝宝只要能吃饭了 ，大人就会用筷子蘸点辣椒给孩子吃，即使孩子辣的大哭，也不会心疼 。在萍乡人眼里，辣椒是天下美食，那么好吃的东西，不吃亏了，久而久之 ，宝宝就形成吃辣习惯了。
所以，萍乡人嗜辣有悠久历史，是长期生活影响养成的习惯。
你对萍乡人嗜辣有什么看法？
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人们常说“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。在江西，大部分地市都喜欢吃辣，能吃辣最厉害的当属江西西部的萍乡市，去过萍乡市的朋友应该都有体会。
98年我第一次去萍乡，给那里的大专院校学生上函授课。用餐时，当地人会把辣椒，当作最美最香的作料，撒上一大把，点缀在菜肴上，看起来色香味俱全。那鸡丁、肉片放入口中，辣的感觉，仿佛在舌尖上爆裂开来，直接刺激着舌根。就感觉喉咙在烧，舌头在烧，嘴唇在烧，嘴里觉得都要喷火了。但是当地人早已习以为常了，就像我们吃米饭一样。
我有一位朋友，夫人是萍乡人。其本人不会做饭炒菜，去他家吃饭，全由媳妇动手。我也算领教了这家菜肴辣得厉害。餐桌上每一道菜，都放辣椒，好像无辣不欢，这已是他家的饮食习惯了。我去他家厨房一看，满满一篮子辣椒，红的绿的，格外入眼。让我想起小时候谜语：“红口袋，绿口袋，有人怕，有人爱。爱它是样好小菜，怕它吃到嘴里眼泪来”。
萍乡紧靠湖南，属亚热带季风性湿润气候，昼夜温差大，湿度高，受地理气候等因素的影响，当地人祛除湿气，抵御风寒，在饮食习惯上就爱嗜辣。萍乡特色菜有一部分就是由辣椒而研发出来的。比如“十大赣菜”之一的莲花血鸭，“色美味香、鲜辣可口”，还有家喻户晓的辣味霉豆腐、油淋仔鸡，香酥小河鱼，香辣牛腩，以及各种腊味，都是由辣椒做调料精心烹调而来的。
据说萍乡人吃的辣椒，可以绕地球3圈。在萍乡，你如果不吃辣椒，跟炒菜厨师说：请不要放辣椒，厨师可能会把锅铲一丢，说“老子不炒了！”缺少辣椒，“厨师难为佳肴之炊”。对于绝大多数萍乡人来说，嗜辣是萍乡人难以抹去的记忆。所以江西人爱吃辣，首推萍乡市。
