名称 所含营养素及性质 在健康美化中的效用 苹果 Apple 性热，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、苹果酸、有机酸、果胶、淀粉酶、磷、钙、钾等。 性平味甘酸，润肺悦心，生津开胃，清理肠胃，润肤养颜，防治下痢及便秘，有减肥作用。 香蕉 Banana 性热，含维生素Ｂ６、Ｃ、Ｅ、淀粉酶、糖类、纤维素。 润肠通便，有助消化。 樱桃 Cherry 性温热，含维生素Ｂ、Ｃ、糖类。 治疗咳嗽、轻微腹泻，可生津解渴，美肤养颜，有助发育。 葡萄 Grape 性热，含维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、葡萄糖、铁、钙、有机酸等。 对体质弱、贫血、生产前后的妇女有效。 杨桃 Ster Fruit 性温凉、含维生素Ｂ１、Ｂ２、糖类等。 生津解渴，治疗喉咙痛，有助利尿，外敷可消肿，散热止痛。 橄榄 Olive 性温，含香树脂醇、鞣质等。 味酸涩甘，有清热解毒之功效。 草莓 Strawberry 性温凉，含维生素Ｃ、苹果酸、柠檬酸、铁、磷等。 味甘酸，促进食欲，清热解乏，和血润肤，健脾益胃，生津止渴，驱咳化痰，对干性、色素、皱纹皮肤症状及减肥有益。 橙 Orange 性凉，含多种维生素。 治疗感冒及各种热症，果皮含挥发油，可润泽皮肤。 木瓜 Papaya 性温，含维生素Ｂ、Ｃ、植物蛋白、木瓜酶、淀粉酶、叶红素等。 抑制过敏，增强免疫力，润泽皮肤，助消化，健脾胃，利尿，防坏血病。 核桃 Walnut 性温，含油脂、维生素Ｅ、氨基酸等。 有补肾、固精、美颜之功效，延年益寿，含指甲坚固的生长素。 猕猴桃 Chinese Goosebeery 性寒凉，含大量维生素Ｃ、果酸、猕猴桃碱等。 味甘酸，有解热除烦，生津止渴，调中下气，驻颜防衰，促血液循环，润肤，防治痤疮等作用。 甘蔗 Sugar Cane 性温凉，含多种维生素、蛋白质、糖分及无机盐。 清凉解毒，化痰止咳，利尿，防止便秘，外敷可治疗口疮及热疮。 菠萝 Pineapple 性温，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、有机酸、果糖等。 降血压，消暑解渴，助消化，增进食欲，防治便秘，防面颊红烫。 柿子 Persimmon 性凉，含维生素Ａ、Ｃ、果糖、柠檬酸、纤维素等。 止血，润肠通便，消炎，预防痔疮。 枣 Date 性热，含维生素Ｃ、Ｂ２、糖类、植物蛋白、有机酸等。 滋润养颜，益肠胃，生津止渴，治疗便血。 柠檬 Lemon 性温凉，含丰富的维生素。 促进食欲，生津解渴，滋润养颜，美白肌肤，利于减肥。 柚子 Pomelo 性温，含维生素Ｐ、Ｃ、纤维素、有机酸等。 健胃，化痰，助消化，利减肥，美白肌肤，果皮含挥发油，可润泽皮肤。 哈密瓜 Honeydew Melon 性温热，含维生素Ｃ、多种无机盐、糖类、淀粉酸。 养颜润肤，有助增胖。 西瓜 Water Melon 性温凉，含维生素Ｂ、Ｃ、果糖、葡萄糖、磷酸等。 解热利尿，消炎镇定，消除疲劳，对高血压及动脉硬化者有益。 桃子 Peach 性温，含丰富的维生素、淀粉质、果胶等。 味甘酸，消除疲劳，生津润肠，活血，丰肌美肤，益肤悦色，治疗淤血肿块、体瘦肤干等。 梨 Pear 性凉，含维生素Ｂ、Ｃ、磷、铁等。 降血压，生津解渴，润燥解热咳，对热症引起的精神性便秘有效。 芹菜 Chinese Celery 性凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、叶绿素等。 降血压，镇定，健胃，利尿，净血调经，治疗神经痛。 黄瓜 Cucumber 性温凉，含多种维生素及无机盐。种子含脂肪。 收缩毛孔，漂白肌肤，预防高血压，清热利尿，消炎解毒。 茼蒿 Croundaisy Chrysanthemum 性热，含丰富的维生素Ｂ族、植物脂肪、铁等。 补血，化痰，清热润肺，适合低血压、体质较弱、色素沉着者。 胡萝卜 Carrot 性温，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、叶红素、胡萝卜素、无机盐等。 健胃助消化，利尿，对眼睛疲劳、粗糙皮肤、干燥皮肤有效。 青菜 Chinese Cabbage 性温凉，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、磷、钙等。 防牙龈出血，促进骨骼发育及肌肤美化，对油性皮肤、粗糙皮肤、色斑皮肤有益。 芥兰菜 Lead Mustard 性温，含维生素Ａ、Ｃ、植物蛋白、胡萝卜素、铁、钙、磷等。 适合油性、干燥、疤痕、暗疮等皮肤。 苦瓜 Bitter Gourd 性寒凉，含维生素Ｂ、Ｃ、苦瓜碱等。 清热解毒，降火、降血压，适合痤疮、粉刺、油性、面颊红烫皮肤。 荷兰芹 Celery 性温，含维生素Ｃ、Ａ、Ｂ１、Ｂ６、胡萝卜素等。 清血，抗毒，降血压，增强抵抗力。 花菜 Cauliflower 性温，含维生素Ａ、Ｃ、Ｂ２、Ｅ、植物蛋白、纤维素等。 促进血液循环，防治皮肤老化。 生菜 Lettuce 性温，含维生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、叶绿素等。 去除敏感，增强抵抗力，改善体质，抑制滤过性细胞病毒，调节新陈代谢及血液循环。 莴苣 Cabbage Lettuce 性温，含维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、钾、磷、钙、硫等。 促进细胞生长，抑制敏感，增强皮肤抵抗力。 香菇 Mushroom 性温，含丰富的蛋白质及植物脂肪、钙、磷、维生素Ｂ５、Ｄ等。 利于牙齿骨骼的生长，排斥血液中多余的胆固醇，预防高血压，动脉硬化，肾脏病、胆结石、滤过性细胞病毒症。 枸杞菜 Wolfberry Leaf 性温凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、钙、磷、铁、叶绿素等。 清热解毒，健胃利尿，使眼睛明亮，减退黑色素及疤痕。 香菜 Coriander 性温凉，含维生素Ｂ、Ｃ、无机盐及大量的叶绿素。 健脾，祛风解毒，促进血液循环，减退黑色素及疤痕，降血压血脂。 韭菜 Leek 性温，含植物脂肪、蛋白质、糖类、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、纤维素等。 帮助消化，祛风健胃，防治便秘，杀菌除虫。 沙葛 （地瓜） Yam Beam 性凉，含维生素Ｂ、Ｃ、淀粉质等。 解热，生津止渴，帮助消化，利于排泄，有消炎作用。 卷心菜 Cabbage 性凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｕ、Ｋ、纤维素、无机盐、胡萝卜素等。 镇定，愈合力强，有利于胃及十二指肠的保健，降胆固醇。 南瓜 Pumpkin 性温凉，种子含维生素Ｂ、Ｃ、植物脂肪、蛋白质，果肉含糖类、纤维素、淀粉质等。 消炎止痛，有助消化吸收，美白肌肤，抗御衰老。 葱 Onion 性温，含维生素Ｂ、Ｃ、精油等。 可防治伤风感冒、咳嗽，消炎杀菌。 青椒 Green Pepper 性温，含维生素Ａ、Ｃ、钙等。 预防视力减退，降胆固醇，对毛发及指甲有保护作用。 番茄 Tomato 性温凉，含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｐ、磷、钙、铁、红素等。 抑制细菌，消热解毒，凉血平肝，降血压，防治前列腺病，增强肾上腺素，改善干燥皱纹皮肤等。 莲藕 Lotus Root 性温凉，含维生素Ｂ、Ｃ、植物蛋白、淀粉质等。 消热解凉，防治喉咙痛，预防牙龈及鼻出血，润肠通便。 姜 Ginger 性温热，含挥发油、维生素Ａ、Ｃ、淀粉质、纤维素等。 温暖，兴奋，发汗，止呕，解毒，可防治伤风感冒。 大蒜 Garlic 性温，含挥发性的蒜辣素及脂肪油。 有刺激性，能杀菌除虫，对感冒、腹泻、食物中毒有抑制作用。外用可控制伤风、痤疮、肿疮、溃烂、面色萎黄、油脂分泌过盛等。 冬瓜 Wax Gourd 性温凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２，种子含植物蛋白及脂肪等。 清热解毒，去痰镇咳，有益于改善毛孔粗大。 芋头 Taro 性温热，含大量的淀粉质、糖类等。 有软化疤痕、美白肌肤、收缩毛孔等作用。 豆腐 Bean Curd 性温，含丰富的植物蛋白、脂肪，维生素、钙等。 增强表皮细胞活力，促进皮肤新陈代谢，滋润、脱敏、消红、去肿、美白、收缩毛孔等作用。 茄子 Eggplant 性温凉，含维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｐ、胡萝卜素、植物蛋白、脂肪、铁、磷、钠、钙等。 散血止痛，利尿解毒，防治血管硬化、高血压；外用可治疗肿毒，消炎镇定，去疣化瘀，吸收酸性物质。 油菜 Edible Rape 性温，含维生素Ｂ、Ｃ、Ｄ、无机盐、蛋白质、叶绿素等。 对油性、色素不匀、粉刺痤疮、粗糙皮肤有益。 丝瓜 Towel Gourd 性温凉，含维生素Ｂ、氨基酸、糖类、植物蛋白及脂肪等。 防治筋骨痛，祛风化痰，凉血解毒，利尿等。汁液润肤可去垢。 菠菜 Spinach 性热，含维生素Ａ、Ｃ、叶绿素、铁、草酸等。 适合贫血、产后妇女，恢复内分泌机能，消除疲劳。 芦笋 Asparagus 性温，含组织蛋白、叶酸、核酸、硒等。 润肺止咳，祛痰杀虫，抗癌，防治结核、慢性胃炎、胃溃疡、高血压等疾病。
