[功效]：养生、防癌，延缓衰老，可强化肾脏，肝脏免疫功能。
[成分]：白萝卜，胡萝卜，牛蒡，白萝卜叶，干香菇。
五行蔬菜汤最早起源于日本，由细胞学博士石立和于1992年研发，94年间在日本大火，之后又传至台湾，新加坡。石立和博士父亲与胞兄均死与癌症，他本身也因胃癌而切除十二指肠，但癌细胞还是转移到了肺部，之后他抛充了现代医学，专心研究自然与草药学，最终他从研究的草药中，发现了五种日常蔬菜的搭配正好应对身体五藏的调理，以“五行”“五色”对人体的“五藏”，即“白萝卜--白”“胡萝卜--红”“牛蒡--黄”“白萝卜叶--青”“干香菇--黑”，正对“肝、心、脾、肺、肾”。
而五行蔬菜汤正好填补了现代都市人群，缺乏全面的维生素补充与完善调理身体各个器官的有效途径，所以在日本诸如副总理渡边美智雄、漫画家赤冢不二夫，评论家草柳大藏等等都在公开场合称赞它的功效，使其在日本掀起一整热销风暴。
莴苣是什么样的植物?
莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。莴苣的名称很多，在本草书上称作千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
吃日本料理该点什么菜
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。
怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。 日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。
会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
推荐比较有特色的几道日本菜？
日本饮食中比较有特色的为寿司（sushi）、刺身（sashimi）、清酒（seishu）、便当（盒饭 bento）、荞麦麵（soba）、牛丼（gyudon）、納豆（natto）、天妇罗（tenpura）等。
