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杭白菜又称中国芥菜、小白菜等。其叶面光泽，深绿色；叶柄厚实，乳白色；菜心嫩黄色，鲜嫩爽口。杭白菜是常见绿叶蔬菜，能与许多食材一起炒食、做汤或凉拌，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。
营养学家认为杭白菜富含维生素和矿物质，能为人体提供必需的营养物质，增强机体免疫能力；大量的膳食纤维能促使帮助人体排出多余脂肪，减低胆固醇，保持血管弹性；其还含有大量的胡萝卜素和维生素C，能促进皮肤细胞的代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，更可在人体内形成一种“透明质酸抑制物”，产生抗癌作用。
海南有种蔬菜叫什么名
芹菜 大白菜 油菜(上海青) 青瓜 胡萝卜 白萝卜 茄子 西红柿 长豆角 土豆 青椒 尖椒 蒜 葱 生菜 菠菜 菜心（花） 苦瓜 丝瓜 荷兰豆 莲花白 冬瓜 四季豆 洋葱 空心菜 南瓜 木瓜 葫芦瓜
这些都是比较常见的~~
含维A多的疏菜和水果都有哪些
维生素A的主要食物来源：
膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
食物名称 维生素A 食物名称 胡萝卜素
猪肝 4972 胡萝卜 4010
鸡肝 10414 菠菜 2920
奶油 1042 油菜 620
鸡蛋 310 西兰花 7210
瘦猪肉 44 橘子 1660
* 1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量
1mg β-胡萝卜素=0．167mg视黄醇当量
