研究负责人利用美国农业部权威数据，计算出47种水果和蔬菜的营养密度（单位热量所含重要营养素的浓度）排名，其中41种果蔬由于每100千卡中平均含有10%或17种以上关键营养元素，而被授予强国食物的美称
最普遍的蔬菜你们都喜欢吃哪些
西红柿（美白，抗氧化），冬瓜（清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。）
玉米（是粗粮中的保健佳品，能刺激胃肠蠕动，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 ）
萝卜（含芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 冬天特别吃好）
白菜（有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；）
日常生活中应该多吃哪些蔬菜？
夏天，苦瓜、黄瓜、番茄、茄子等凉性蔬菜正是上市的时候，而这些凉性蔬菜都具有清热降火和消暑的功效，多食用对身体十分有益。芹菜、生菜、芦笋、甜瓜等也属于凉性蔬菜。此外，多吃瓜类蔬果可以补充身体流失的水分和营养成分。因为蔬菜瓜果的共同特点是含水量都在90%以上，特别是冬瓜，含水量高达96%。黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等含水量也很高。有研究证明，吃500克的瓜菜等于喝了450毫升优质水。
说出你心目中的十大好吃蔬菜？
是青菜我都爱吃，最爱吃豆角、茄子、菠菜、韭菜、芹菜、青椒、大白菜、油菜、萝卜、生菜，特别是看到绿叶青菜就想吃。
1、折耳根。
作为一个四川妹子，折耳根是当之无愧的榜首，但是前提得是春季刚发芽带两三片叶子的野生的红叶折耳根，因为可食用时间短，春节最受欢迎的菜必须是一盘凉拌折耳根，所以榜首当之无愧。
2、豌豆尖。
冬天的豌豆尖，是每碗面条里必不可少的亮点，春节炸的小酥肉煮汤配上一把豌豆尖，汤鲜的想把舌头都吞掉，火锅绝配。
3、小香芹。
农家自己种的小香芹，香味浓郁，茎干脆嫩，炒肉，包抄手一绝。
4、菜苔。
清炒红油菜苔，四川本地包菜苔…伴随着我走过在老家蔬菜缺少的每一个冬季。
5、散花菜。
花菜焯下水，配上干辣椒，蒜头清炒，淋一点味极鲜，又脆又嫩，又能多吃一碗饭。
6、莲藕。
7、土豆。
8、蒜苔。
9、黄瓜?
10、各种绿叶菜。
