用料 盐 少量 淀粉 一汤匙 料酒 一汤匙 生抽 一汤匙 鸡胸肉 150g 生菜 适量 西兰花 半颗 紫甘蓝 3片 红辣椒 2根 鸡蛋 1个 蒜 一瓣 沙拉酱 适量 小番茄 5-7个 卷心菜 3片 玉米 半根 果醋 适量 橄榄油 适量 鸡肉蔬菜沙拉的做法 超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。
如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。 将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌腌制鸡肉蔬菜沙拉的做法 步骤2 趁鸡肉腌制的时候，将西兰花切小朵，用开水焯一下。
焯的时候可以滴几滴油让颜色更鲜亮。紫甘蓝、生菜等蔬菜根据喜好切成丁或者丝，也过一道开水。鸡肉蔬菜沙拉的做法 步骤3 焯过西兰花的开水别倒掉，放一个鸡蛋，盖上盖子烫熟 热锅放油，有条件可以用橄榄油。7成热加入蒜末，爆香后加入鸡丁大火不断翻炒直到表面变白，加入辣椒丁继续翻炒片刻即可出锅。
将鸡肉与蔬菜混合，根据个人喜好加入适量沙拉酱、橄榄油和果醋进行搅拌，实在觉得味道淡可以再撒少许盐。最后将鸡蛋切开摆上，全部完成。
先去买沙拉酱 然后买点蔬菜，西红柿黄瓜之类的。 把酱放上就可以了， 和自己做的三明治差不多 拉。
如何自制沙拉?(急)
按照自己的喜好放吧，不会有什么问题的。一般做蔬菜的可以像店里那样弄点生菜，番茄，土豆，少许鸡肉，加色拉搅拌。或者土豆，少许萝卜，黄瓜方腿切丁加色拉搅拌。水果的可以弄点苹果，菠萝，黄桃之类的切丁搅拌。
总之别弄太多水，材料要沥干，不然色拉会被稀释就不好了。
怎样做蔬菜和水果沙拉?
制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。
剩下的就是选酱了。
虽然被称为“懒人”，但也要讲究品位。沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。
调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。
大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，闻着悠悠飘起的香气，想好吃什么沙拉了吗？
蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。
沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。
技巧提示：
当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。
在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
