碱性食物含钙钾镁钠，这些元素在人体代谢后，最终产生的物质为碱性，这类食物被称为碱性食物，包含水果。
水果是酸性还是碱性不是靠味觉就能确定的。
强碱性水果:葡萄、草莓、柠檬
普通的碱性水果:苹果、柚子
热性碱性水果:桃、樱桃
凉性碱性水果:梨、枇杷、芒果
当然还有很多，我列举的是一些超市里常见的水果。
1、寒性碱性水果猕猴桃：猕猴桃含有大量的营养成分，也是一种碱性水果，只不过是寒性的，所以吃猕猴桃时要特别注意，最好不要在早晨空腹吃。
2、寒性碱性水果香蕉：香蕉有些人误以为它是热性水果，其实不然，香蕉是高热量，在热带地区生长的水果，但是属于寒性，也不宜吃太多。
3、凉性碱性水果梨：梨具有较大的水分含量，良好的解渴效果，是属于凉性碱性水果。
4、凉性碱性水果苹果：吃适量的苹果不仅补充维生素，而且苹果皮对人体也有好处。
5、凉性碱性水果芒果：芒果的颜色看起来很像热性的，芒果是属于凉性的水果，不过很好吃。
6、凉性碱性水果橙子：橙子是酸甜的，但不是酸性的。吃进去会转化成碱性物质的。
7、平性碱性水果橘子：虽然橘子和橙子只有一个字的区别，可是类别不一样的，橘子是平性比较温和。
8、平性碱性水果柠檬：酸酸的柠檬可以榨橙汁，在加点蜂蜜喝，不仅可以中和酸性 而且还有美容效果。
9、平性碱性水果木瓜：看来木瓜真的是不错的水果呢。
10、平性碱性水果葡萄：葡萄味道鲜美，对人身体有好处。其次，一些葡萄也是碱性的。例如，葡萄酒是碱性的。
11、热性碱性水果樱桃：樱桃别看没有苹果大，但是热力四射的，是热性碱性水果
12、热性碱性水果榴莲：榴莲可是大补的水果，营养丰富，但是一定要适量，吃多了容易上火的，榴莲热性，可以散寒不宜多吃。
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碱性蔬菜和水果有哪些
1、蔬菜类：有性质的分别。寒性的碱性蔬菜包括西葫芦、番茄、佛手瓜、竹笋、海带、瓠子等。凉性的碱性蔬菜有甜菜、莲藕、茄子、莴苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等。平性的碱性蔬菜有胡萝卜、百合、白菜、甘蓝、黑木耳、荆芥、土豆、红薯、芋头等。温性的碱性蔬菜有山药、洋葱、韭菜、南瓜等。热性的碱性蔬菜有辣椒、大蒜等。
2、水果类：有性质之分。寒性的碱性水果有柿子、猕猴桃、香蕉、桑葚、无花果等。凉性的碱性水果有橙子、芒果、梨、苹果、罗汉果等。平性的碱性水果有葡萄、山楂、桂圆、橘子、荔枝等。热性的碱性水果有樱桃、桃子等。
碱性食物
是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。
