西瓜
性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
西红柿
在夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
梨 因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有天然矿泉水之称，最佳的补水护肤品。
草莓
中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，除了用流动水彻底清洁外，还应将其在清水中浸泡至少半小时。
夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、杀菌等三类蔬菜。
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等杀菌蔬菜可预防疾病。
夏季有什么蔬菜能栽培的？
1、反季节栽培
避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。
2、软化栽培
即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产。
3、延后栽培
即采取人工控制措施，延长蔬菜的生长和供应时间。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。
4、促进栽培
在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。
5、越夏栽培
越夏栽培就是在夏季人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。
6、无土栽培
即在保护设施中使用营养液的栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。
7月，大暑、立秋节气期间哪些蔬菜可以放心种？
大暑、立秋能种哪些菜？7种蔬菜可以放心种，太早太晚都不适合
“大暑无酷热，五谷多不结”，再有几天就到大暑节气了，要提前做好防旱涝准备，特别是华北地区和黄河流域，每年7月份将进入多雨季节。
大暑过后就是立秋节气，是一年当中最重要的节气之一，是我们露地菜花、甘蓝及秋大棚番茄、辣椒、茄子育苗的关键时期。到了8月上旬播种早秋白菜，8月中旬可播种冬储大白菜。另外，立秋后露地芹菜也可以定植了。那么到了大暑和立秋节气这段时间，还有哪些适合种植的蔬菜呢？
一、白菜立秋的温度和大暑的温度差多，我们如果不看日历，基本感受不到已经进入秋天了。而植秋白菜播种时还处于高温多雨的季节，特别是河南、河北等地要注意防涝。
所以，建议想种植白菜的农户最好是起高垄种植，这样一方面是防涝，一方面也是防止白菜出现一些病害。
另外，咱们白菜出苗后，最好在8片叶时开始定面。不过，也有的农户认为在6片叶时定苗最好。其实，我们白菜要进行两次间苗的，第一次是在刚长出2片叶时开始间苗，第二次间苗就是刚才说的长到4-5片叶时开始，等长到8片叶时，就可以定苗了。
间苗的目的就是要把一些病苗和弱苗给它剔除掉，因为，这种苗即使能够生长，也很难能够获得高产的。所以，我们前期的工作就是把它间出去。
再来看一下白菜如何移栽？
其实，按我以往的经验，白菜直播的会更高产一些。选择移栽主要是因为上茬作物还没有收获，腾茬比较晚。所以，要提前把白菜育苗好了，这样整个生长周期不耽误事。
另外，我们移栽白菜时，小包型和大包型白菜品种的株距和行距都是不一样的。像小包型品种，建议移栽时株距在50-52公分，行距60公分；大包型品种的白菜行距不变，也是60公分，株距最好也是60公分。
白菜如何管理包心更紧，更瓷实？
我们要想包心紧，必须要让心叶长的多并且还要长的大才行，这样的白菜才能瓷实和有分量。那么怎么才能实现这样的目标呢？
通过这些年的经验，补充锌肥可以让白菜多长心叶。建议，在白菜的立棵期每次间隔10天，连续喷施2次锌肥，就能够促进白菜多长心叶！
心叶长得多，但是长得不大也不行。所以，我们要加快白菜老帮叶片得营养像心部传输。谁能起到这个作用呢？钾肥可以起到这个作用。所以，在立棵期追施尿素的时候，搭配20公斤硫酸钾，就能加快营养传输，使心叶长得更大，还可以降低我们追施尿素的浓度，防止心叶出现旺长，从而使包心更紧！
如何防止白菜烂叶？
白菜管理不好不仅容易出现干烧心，还会烂叶。干烧心的预防，主要是补钙，我们可以在底肥的时候就搭配点钙肥或者后期喷施钙肥也是可以的。下面我主要讲一下，怎样防止白菜烂叶！
白菜烂叶主要说的是白菜外帮的叶片和基部连接处烂了，和心叶腐烂是不一样的，不是缺钙造成的，可别弄混了，耽误防治。
出现这种情况，其实就是白菜的软腐病，没错！是一种病害。建议，选用异菌脲或者一些铜制剂，喷施到地表和基部连接这个位置，7天之后我们还用这个配方外喷一遍就能控制这种病害的蔓延。
二、立秋萝卜赛人参讲完白菜，我们再说一下萝卜。老话说，“立秋萝卜赛人参”，所以，到了立秋，肯定要种些萝卜的。
萝卜品种很多，今天主要讲一部份白萝卜的种植和管理方法。
咱们种植白萝卜因为也是处于高温多雨的季节，所以，还是一样为了防涝和防病害，建议大家在种植白萝卜时要起高垄种植。当然，很多农户为了省事，平畦就种了，但是，产量可以明确地说，不如起高垄好。
垄宽80公分，高10公分左右就可以了，像我们种植的中小型品种，在播种时，株行距建议在35×25公分就可以。
萝卜空心是什么原因？
萝卜出现糠心，主要是品种和底肥使用不合理造成的。例如，咱们使用底肥是，氮肥使用过多，就会造成空心的现象。因为，氮肥一旦过量，咱们的钾肥就利用不上了。氮肥过多，上面的叶片长势挺好，但是和低下的肉质根的发展不平衡，造成萝卜空心。
所以，为了防止空心，建议农户喷施磷酸二氢钾搭配硅肥，或者我们追施硫酸钾或硝酸钾也是可以的。总之，我们要补充钾肥来解决这个问题。
萝卜获得高产要掰叶！
萝卜要想获得更高的产量，在采收之前，一定要给它掰一次叶。什么时候掰呢？建议在采收前25天开始掰。因为，这个时候该膨大的已经都完事了，是干物质积累的一段时间。所以，我们这个时候要把茂盛的叶片给它掰掉一部分，减少营养的消耗。
需要注意的是，我们只要把外部的萝卜缨子掰掉，里面留2-3片叶就可以了。这样弄完之后，田间通风透光就要好很多了。并且，会有更多的营养传输给肉质根，减少空心根软腐病的现象，对产量的提升帮助很大。
大暑和立秋期间，我们不仅可以种植萝卜和白菜，还可以种植苋菜，老话有“七月苋金不换”的说法。所以，我们要想吃到营养价值高的苋菜，可以多种一些。
另外，我们还可以种植茼蒿、莴笋、豇豆、四季豆、秋菠菜等。
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