中国的菜点源头分类有宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜；
中国菜主要有八大菜系，指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。同时，也有五大菜系之说，通常指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜和东北菜。
按菜谱有汤、酒、冷盘（凉菜）、正菜。
帮忙蔬菜分类，急急急急急！
果菜：
白豆角 青豆角 黄圆椒 红圆椒 青尖椒 指天椒 明珠番茄 广西番茄 蒜头 大葱
茎菜；
白洋葱 红洋葱
红萝卜 白萝卜 青萝卜
大葱
叶菜：
秀珍菇 杏鲍菇 金针菇 蘑菇 珠葱 独蒜 大葱 冬菇
根菜；
牛蒡
世界上的蔬菜一共有几种
马铃薯
红萝卜
洋葱
茄子
芹菜
包心菜
紫色包心菜
大黄瓜
蕃茄
小红萝卜
白萝卜
西洋菜
玉米尖
玉米
白花菜
葱
大蒜
姜
大白菜
大葱
芥菜苗
青椒
红椒
黄椒
洋菇
绿花菜
绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
香菜
四季豆
长形平豆
透明包心菜
莴苣菜
芜菁
秋葵
辣椒
小芋头
大芋头
蕃薯
菠菜
绿豆芽
碗豆
玉米粒
高丽小菜心
