(红、白)萝卜，花菜，西兰菜，蘑菇之类的，南瓜，冬瓜，黄瓜，苦瓜，西红柿，好多好多呢，自己平时在生活中慢慢的去观察吧？生活就是靠自己细心的去体验。
常吃几种蔬菜 有助于改善脾胃功能
中医认为；肾为先天之本，是一切身体健康活动的基础。另有一种说法为脾胃功能学说，认为，脾胃为后天之本，如果一个人脾胃功能不好了，就会影像人的消化吸收，从而影像人体脏腑功能的强弱。 从上面我们可看出脾胃功能的重要性，可想而知，一个人脾胃功能好，吸收好，睡眠好，人看上去面色红润，精神焕发，反之，一个人脾胃功能不好，看上去就会形体廋弱，萎靡不振，因而在日常生活中，如何加强对脾胃功能的保护尤显重要。
现代人认为，药补不如食补，很多毛病通过食物调理一样可收到很好地效果，今天小编就来谈谈如何通过日常饮食中的蔬菜来调理肠胃。 1，生活中可多吃点菠菜。菠菜有益肠胃通便秘的功能。据我国古书中记载：菠菜能“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可增进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰盛的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。 2，日常生活中要多吃胡萝卜。据保健专家分析认为胡萝卜“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。而且，据研究发现多吃胡还有加强抵抗力的作用。 3，生活中多吃甘蓝。据了解，甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为自然“胃菜”。其所含的维生素K１及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、掩护并修复胃黏膜组织，还可以坚持胃部细胞活泼旺盛，下降病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可天天以椰菜榨汁饮用，还可混杂蜂蜜食用，有增进溃疡愈合的作用。 如果你善于发现，你会觉得有很多蔬菜有益脾胃。如南瓜，我国文献记载南瓜进脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛，其中所含的果胶可掩护胃部免受刺激，减少溃疡，还有如红薯。常吃红薯补脾益气。据《纲目拾遗》记：“补中，热胃，肥五脏。”天冷食用，正气养胃，化食往积，兼可清肠减肥。目前正值冬季，大街上到处都是香喷喷的红薯。赶快去买点吃吃。 在生活有益于脾胃的食物还有很多，如韭菜，据研究发现韭菜能健胃消食 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防便秘和肠癌，还可将消化道中的一些毒素包装起来，和大便排出体外。
几种易引起食物中毒的常见蔬菜有
一 蚕豆：有的人吃蚕豆后会得溶血性黄疸、贫血,称为蚕豆病(又称胡豆黄)
二 没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆：含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒
三 发芽的马铃薯和青色番茄：均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状
四 用化肥生长的豆芽：因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下,可转变为一种致癌物叫亚硝胺,长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等疾病
五 鲜黄花菜(也叫金针菜)：含有科水仙碱.当进食多量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后,会出现急性胃肠炎
六 鲜木耳：含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食后经太阳照射可引起日光性皮炎
蔬菜主物的常见种类和主要营养
蔬菜营养成分表（每100g）
刀豆
花菜
竹笋
胡萝卜
西兰花
洋葱
菠萝
磨菇
豌豆
卷心菜
热量
36kcal
24kcal
19kcal
43kcal
33kcal
39kcal
41kcal
23kcal
105kcal
22kcal
蛋白质
3.1g
2.1g
2.6g
1.4g
4.1g
1.1g
0.5g
2.7g
7.4g
1.5g
碳水化合物
7.0g
4.6g
3.6g
10.2g
4.3g
9.0g
10.8g
4.3g
21.2g
4.6g
脂肪
0.3g
0.2g
0.2g
0.2g
0.6g
0.2g
0.1g
0.2g
0.3g
0.2g
胆固醇
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
膳食纤维
1.8g
1.2g
1.8g
1.3g
1.6g
0.9g
1.3g
1.6g
3g
1g
维生素A
37ug
5ug
0
668ug
1202ug
3ug
3ug
0
37ug
12ug
维生素B1
0.05mg
0.03mg
0.08mg
0.04mg
0.09mg
0.03mg
0.04mg
0.08mg
0.43mg
0.03mg
维生素C
15mg
61mg
5mg
16mg
51mg
8mg
18mg
0
14mg
40mg
钙
49mg
23mg
9mg
32mg
67mg
24mg
12mg
17mg
21mg
49mg
锌
0.84mg
0.38mg
0.33mg
0.14mg
0.78mg
0.23mg
0.14mg
0.6mg
1.29mg
0.25mg
胡萝卜素
220ug
30ug
0
4010ug
7210ug
20ug
20ug
0
220ug
70ug
维生素B2
0.07mg
0.08mg
0.08mg
0.04mg
0.13mg
0.03mg
0.02mg
0.34mg
0.09mg
0.03mg
维生素E
0.4mg
0.43mg
0.05mg
0
0.91mg
0.14mg
0
0.4mg
1.21mg
0.5mg
铁
4.6mg
1.1mg
0.5mg
0.5mg
1mg
0.6mg
0.6mg
1.3mg
1.7mg
0.6mg
参考资料：
