蔬菜的品种有很多，按照农业生物学分类，可分为12类。给大家说说常见的几类：
1、根菜类：胡萝卜、白萝卜、大头菜等
2、白菜类：包括白菜、芥菜、甘蓝
3、绿叶蔬菜类：菠菜、苋菜、芹菜等
4、茄果类：番茄、辣椒、茄子等
5、瓜类：南瓜、冬瓜、丝瓜等
6、豆类：豌豆、扁豆、蚕豆等
7、薯芋类：马铃薯、芋头等
8、水生蔬菜类：藕、茭白、水芹等
9、食用菌类：香菇、金针菇、杏鲍菇等
水果的种类也不少，根据果实的形态和特性大致可分为五类：
1、浆果类：葡萄、圣女果、猕猴桃等
2、瓜果类：西瓜、哈密瓜等
3、柑橘类：柳橙、柚子等
4、核果类：桃子、李子、枣等
5、仁果类：苹果、梨子等
另外，还要加上热带及亚热带果类：芒果、菠萝、火龙果等。
蔬菜的种类，我们四川人吃的蔬菜有，白菜，儿菜，青菜，菠菜，碗豆尖，用来煮汤，韭菜，韭黄，蒜苔，蒜苗，芹菜可以炒回锅肉，胡萝卜，红罗卜，土豆可以炖肉或者烧牛肉，豆角，豆芽，豆腐干，豆腐，青笋，可以素炒，碗豆，胡豆，南瓜，冬瓜，丝瓜，黄瓜，厚皮菜，西红柿，藕，青辣椒，，，
蔬菜有哪些种类名字大全？
蔬菜种类大全有根菜类：有萝卜、胡萝卜、大头菜、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛等。 叶莱类：有小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜、结球甘蓝、卷心菜、木耳菜、空心菜等。
花菜类：有花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟等。
茄果类：属于果菜类，有茄子、番茄、辣椒、秋葵、甜椒等。
荚果类：属于果菜类，有菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
瓠果类：属于果菜类，有黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等。
芽苗菜：有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽等。
薯芋类：有红薯、紫薯、土豆、芋头、山药等。
葱蒜类：大蒜、洋葱、大葱、胡葱、韭菜、藠头、蒜薹等。
菌类：有木耳、银耳、平菇、草菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、双孢菇等。
水生蔬菜类：有莲藕、茭白、荸荠、莼菜、蒲菜、豆瓣菜、龙须菜、菱角等。
野菜类：蒲公英、马齿苋、蕨菜、水芹菜、桔梗、薄荷、鱼腥草、车前草、刺儿菜、紫背菜等。
蔬菜的所有名称有哪些？
四季豆 豌豆 胡豆 毛豆 土豆 黄豆芽 绿豆芽、豆芽 甘蓝菜 包心菜; 大白菜 小白菜 水白菜 西洋菜 通心菜 潺菜 花椰菜 西兰花 空心菜 金针菜 芥菜 芹菜 蒿菜 甜菜 紫菜 生菜 菠菜 韭菜 香菜 发菜 榨菜 雪里红 莴苣 芦笋 竹笋 笋干 韭黄 白萝卜 胡萝卜 荸荠 菜瓜 丝瓜 水瓜 南瓜 苦瓜 黄瓜 青瓜 付子瓜 冬瓜 小黄瓜 山芋 芋头 百叶 香菇 草菇 金针菇 蘑菇 冬菇 姬菇 萍菇 圣女小番茄 番茄 茄子 马铃薯 莲藕 木耳 白木耳 生姜 仔姜 洋姜 荞头 大蒜 蒜头 小葱 大葱 洋葱 青葱 青椒 大红椒 小红椒 红尖椒 圆椒 长茄子 太空茄子
蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一，它可提供人体所必须的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜的种类很多：有青菜、蒜苗、白萝卜、胡萝卜、白菜、莲藕、菠菜、豆角，西红柿、茄子、黄瓜、空心菜、韭菜、芹菜、茼蒿、豇豆、西葫芦、冬瓜、佛手瓜、丝瓜、龙须菜、架豆王、竹笋、洋葱、蒜苔、秋豆角、蘑菇、香菇、菜花、甘蓝、土豆、油麦菜、黄心菜……
