问你10大名菜 用不是问你几个菜系 不知道别乱抄 10大名菜我不知道 我知道几个菜系的代表菜 象淮扬菜的大煮干丝 清蒸狮子头等 徽菜太乱了也太杂了 就不介绍了
中国百大经典名菜有哪些？
【中国八大菜系经典名菜】1、川菜——辣子鸡；2、浙菜——蜜汁火方；3、湘 菜——腊味合蒸；4、广东——文昌鸡；5、苏菜——金陵盐水鸭鲁；6、徽菜 ——火腿炖甲鱼；7、闽菜——佛跳墙；8、鲁菜——九转大肠
上海最有名的菜是什么？
上海最有名的菜推荐超具特色的蟹壳黄，很多人来上海都要点蟹壳黄，上海最有名的菜在上海大小酒店、饭店都有的一品，蟹壳黄的口感受非常柔美，入口咸甜适口，皮酥香脆。有的蟹壳黄还是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成的，吃起来别有一番滋味！上海最有名的菜蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
中国八大菜系招牌菜
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
鲁菜之代表菜“红烧海螺”
粤菜之代表菜“三蛇龙虎凤大会”
川菜之代表菜“宫爆鸡丁”
湘菜之代表菜“冰糖湘莲”
闽菜之代表菜“太极明虾”
浙菜之代表菜“西湖醋鱼”
苏菜之代表菜“狮子头”
徽菜之代表菜“葫芦鸭子”
