【中国版拌饭的做法】
材料
主料：米饭，菠菜，香菇，金针菇，西葫芦，胡萝卜，豆芽，腌萝卜（一本渍）
配料：芝麻少许，辣酱，香油，姜末，葱末
做法
1、菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净，放入滚水中烫熟，一定要沥干水分；
2、胡萝卜切丝、西葫芦切片、腌萝卜切丝；
3、将菠菜、豆芽加入芝麻（芝麻炒熟）、盐拌匀；
4、炒锅中加少许油，将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇炒熟后盛出；
5、将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，改中火，随即在米饭表面铺上上述蔬菜，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。
6、拌上辣酱即可。
怎么简单的做方式拌饭？
原料：米饭、胡萝卜、黄瓜、豆芽、鸡蛋
辅料：少许盐、少许油、小康牛肉酱香辣味（应该是韩式辣酱，但是我们去的超市没有卖，改买小康牛肉酱，味道也好，更棒。）（偏甜的，可以用甜辣味，偏辣的，可以用麻辣味。个人觉得香辣味味道更好）
1、先煮米饭，利用煮米饭的时间，做好以下的准备
2、把胡萝卜、黄瓜切成丝，豆芽掐去根部
3、起锅放些水，水开了放少许盐，把胡萝卜丝和豆芽分别用水焯熟，沥干（喜欢生吃胡萝卜的，可以不用焯水）
4、米饭熟了后，在碗里放适量的热米饭，依次将胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽摆放米饭上，留出中心空位置
5、另起锅（最好是平底锅），放少许油，将鸡蛋单面煎到7，8分熟后放在米饭中心上（喜欢生鸡蛋拌饭的，这个步骤可以跳过，提前是米饭一定要刚出锅的，冷了拌生鸡蛋会有腥味的。）
6、吃的时候根据个人口味调入小康牛肉酱搅拌均匀后即可食用。
（如果再撒上一些白芝麻，肯定更香。）
