自然界的运动变化每时每刻都对人体产生着微妙的影响。一年之中四季 气候更迭、寒热的变化，都会直接影响人的生理活动。适应四季气候的变化 选择食物，才是真正的健康之道。春季人体新陈代谢开始旺盛，在主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、 花生等热量较高的食物；要保证充足的优质蛋白质，所谓优质蛋白质，是指 奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等；饮食中要保证摄入充足的维生素， 蔬菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是 增强体质、抵御疾病的重要物质。
春季提升免疫力的食材有哪些？
1、 韭菜
人体内阳气开始生发下，需要适度保养阳气，而韭菜性温、可祛阴散寒，最宜人体阳气。
禁忌： 阴虚火旺 体质，有疮疡、目疾等病症者，以及孕妇忌食。
2、红枣
红枣有很好的保肝补肝和恢复体力的作用。因此，春天吃红枣对于补阳气、强身健体有一定益处。
禁忌：肝炎患者忌食。
3、 竹笋
中医理论认为，只要是向上、生发的东西，在性质上都属阳。而春季要养阳，适度食用竹笋就是有利人体阳气生发、鼓舞肝胆气血的一个不错选择。
禁忌：胃寒者、老人和小孩要少吃。
4、豆芽
豆芽就是一种处于不断生长过程中的蔬菜，有主生发之效。
因此，春天适度食用豆芽，对于身体阳气的生发自然有所助益。此外，性质微寒的豆芽还有消除春季肝火旺盛的作用。
禁忌：腹泻、脾胃虚寒者忌食。
5、 菠菜
适度食用更有帮助养血、 止血、润燥的效用。因此，春天多吃菠菜对于解毒、改善春躁好处多多。
禁忌：肾炎、肾结石，以及胃肠虚寒、有腹泻问题者不宜食用。
6、青江菜
早春盛产的青江菜，则有 清热解毒的作用。适度食用有利防治口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病的发生。
禁忌：目疾患者，有狐臭问题者慎食。
7、菜心
健脾又能辅助肝气，使阳气生发。
此外菜心性凉的特性，还有清热解功效，对于防止肝火旺盛的情况。
禁忌：视力较弱、有眼疾、夜盲症患者忌食。
8、 山药
山药味甘，可养脾气，进而辅助肝气生发。同时，常食山药能够预防胃炎、胃溃疡的复发;提升免疫力、降低流感等传染病的发生机率，因此适合气温变化大的春天食用。
禁忌：山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。
9、 芹菜
建议可吃些味甘性凉，具有平抑肝阳、 降血压之效的芹菜。
禁忌：脾胃虚寒者、肠滑不固、血压偏低的朋友要少吃。
10、姜
姜有味辛性温的特性，适度摄取会使血管扩张、加速血液循环。
因此，能把身体多余的热带走，也能把体内寒气、湿气一起带出来。
禁忌：但值得注意的是，姜食用过量会伤阴助火，因此阴虚、内有实热体质者，以及患痔疮者应忌食。
