春：荠菜，蚕豆，韭菜，香椿，竹笋
夏：黄瓜，番茄，莲藕，丝瓜，葫芦
秋：玉米，花生，茄子，甘蓝，番薯
冬：萝卜，冬笋，白菜，青菜，土豆
当然现在科技发达了，很多东西一年四季都可以吃到。
一年四季中，各个季节的时令菜都有哪些？
春季：小白菜、卷心菜、四季豆、菠菜等；
夏季：辣椒、豇豆、茄子、黄瓜、西红柿等；
秋季：冬瓜、南瓜、丝瓜等；
冬季：萝卜、胡萝卜、莴苣、白菜、大白菜等
关于四季种菜的各季种植分类
及根瘤发展良好，这就是农谚的概括性和科学性所在。其他如“麦浇芽，菜浇花”6个字就概括了两种冬作的施肥关键；“山园直插，荡园斜插”，指出甘薯要根据不同水分条件，采取不同的扦插方式。农谚中像这种概括性强，富有深刻科学原理的，还有很多需要我们用现代科学知识或通过具体试验研究，予以分析提高。3、 群众性和通俗性。农谚极大部分作者是广大的劳动群众，这就决定了农谚的思想、感情以至于表达形式必然是广大群众所喜闻乐见的，富有生活气息、泥土气息的，并且便于记诵，相互传播。其中最常用的是把生产技术措施与人的关系联系起来说明，最易为群众所接受。如说明拔秧以前要略施起身肥，以利发根，但又不必太多，农谚就说：“秧苗起身，还要点心”，以“点心”来比喻起身肥的作用和分量，恰到好处。冬季种麦子没有灰肥是很大的问题，农谚用“无灰不种麦，无酒不请客”来强调说明灰肥的重要性。稻缺氮肥，叶片发黄，亟需增施肥料，农谚用“稻子黄恹恹，主人欠它豆饼钱”来讽喻。玉米打顶后可以促使植株生长有力，结棒子粗壮，农谚就用“玉米去了头，力气大如牛”来比喻，其他如“番薯不怕羞，一直栽到秋”，“秀稻黄，吃块糖；秀稻黑，没得吃”等都是生动活泼而又含意深刻的好农谚。在我们继承农谚遗产、总结农谚的特点时，必须把握农谚的群众性和通俗性这一特色。邵经 23:19:071.经过一个多月的收集，我们课题组的成员每人都收集了上百条农谚。例：[ 春耕农谚 ] 季节不等人，一刻值千金。冬天不积粪，春天不好月困。 种早管好，丰收牢靠。 浅插早管，丰收在望。 立春不浸种，大暑稻不熟。 三分种七分管，人勤地不懒。 除虫和除草，一定要趁早。施肥过多会倒伏，施肥太少长谷。清明种芋，谷雨种薯。[节气农谚 ] 春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月两节日期定，最多相差一两天。上半年在六廿一，下半年是八廿三。一月小寒接大寒，薯窖保温防腐烂。立春雨水二月间，顶凌压麦种大蒜。三月惊蛰又春分，整地保墒抓关键。四月清明和谷雨，种瓜点豆又种棉。五月立夏到小满，查苗补苗浇麦田。芒种夏至六月天，除草防雹麦开镰。小暑大暑七月间，追肥授粉种菜园。立秋处暑八月天，防治病虫管好棉。九月白露又秋分，秋收种麦夺高产。十月寒露和霜降，秋耕进行打场连。立冬小雪十一月，备草砍菜冻水灌。大雪冬至十二月，总结全年好经验。[气象农谚] 西风煞雨脚。 西北风，开天锁。 西风入夜静，掼稻人高兴。 春西北，晒被头；冬西北，必转晴。西北风，燥烘烘。 西北风降温，晴天后头跟。 秋冬西北风，日日好天空。 发东风，淹水起；发西风，淹水止。 春发东风连夜雨。 四季东风是雨娘。 东北风，雨太公。 东南紧一紧，下雨快得很。 刮了长东南，半月不会干。 白天东南风，夜晚湿布衣。 东风急，备蓑衣。 东风急，雨打壁。 东风紧，雨儿稳。 东风急溜溜，难过五更头。四季风东晴，就怕东风起响声。 东风有雨下，只怕太文雅。 四季东风有雨下，只怕东风起不大。 春吹东风雨连绵，夏吹东风断水源。 春天东风雨涟涟，夏天东风晴半年。春东风，雨祖宗；夏东风，干松松。 伏里东风不下雨。 一年三季东风雨，独有夏季东风晴。 四季东风不愁旱，六月东风一场空。 东南风，燥烘烘。 春夏东南风，不必问天公。东南风是调雨台，西北风是开天锁。3整理研究我们在老师的指导下，对农谚进行整理研究，重点研究了农谚的起源、特点和作用。四、研究成果（一）、农谚的起源1、农谚流传相当久远，不少古书上已有记载。例如，现今流行的“秧好半年稻”，“麦要浇芽，菜要浇花”，“稻如莺色红，全得水来供”等农谚，见之于明末的《沈氏农书》：“寸麦不怕尺水，尺麦但怕寸水”，见之于明末的《天工开物》；“无灰不种麦”，“收麦如救火”见之于16世纪初的《便民图纂》；古书中引用的农谚，还往往冠以“谚云”或“古人云”字样，说明被引用的该句农谚起源更早，到底早在何时，就不一定都能在文献上找到。至少目前所知，有些农谚可以远溯至数千年前，由于农谚的来源可以不断地追溯，因此我们有理由认为农谚的起源是与农业起源一致的。而农业的起源远早于文字记载，所以农谚的起源也一定在有文字以前了。如果说，音乐、舞蹈、歌谣都起源于劳动，那么，农谚实在是农业劳动中从歌谣分化出来的一支重要分支。随着农业生产的发展，农谚才从歌谣中逐渐分化出来的。同时，属于纯粹
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