多谢邀请！有一首老歌，是这样唱的，“……万物生长靠太阳，雨露滋润禾苗壮……”。这蔬菜好吃不好吃，还是看光照，还是经过雨露滋润过的蔬菜好吃。农家有机肥种植蔬菜，口感好一点。 为什么这么说呢？因为 有机肥肥效长，始终保持着生长状态鲜嫩。而化肥种出来的蔬菜，肥效短而快， 没有持续给蔬菜提供营养，到后期蔬菜就缺肥，缺营养，蔬菜品质就下降了，就不好吃了。 在我们农村。现在也用化肥种植蔬菜，但蔬菜长大，生长后期就会缺肥，化肥没有持续性的提供蔬菜营，蔬菜吃起来比较“柴”，甚至苦苦涩。 我家菜地的蔬菜施用化肥种植的，现在全部缺肥，叶片枯黄。而以前，农村用人畜粪便发酵施肥，能提高土壤有机质，改良土壤，土壤肥力持续，蔬菜种植后，不会缺肥，始终在旺盛生长，蔬菜始终保持鲜嫩爽口，有味道。
在农村，农民认为蔬菜必须经过风吹雨打霜打雪压才能好吃。 比如小白菜，必须霜打以后非常甜非常嫩，口感鲜美。 农民认为，没有听过日照雨淋，露水滋润的蔬菜不好吃。 所以，农民种植蔬菜，比如说让蔬菜经过日照、雨水洗礼，霜打冰冻露水滋润后才食用。并不是传统农家肥有特别之处，而是农家肥肥效长，加上露天种植蔬菜光照足，风吹雨打，霜冻露水滋润的原因。大棚蔬菜如果有持续肥力，有足够光照，不使用催熟剂、助长剂、膨大剂，能自然成熟，同样也好吃的。
大棚种植有大棚种植的优势，大棚种植能变温控制，反季节种植蔬菜。而传统的露天种植，无法做到反季节种植。 大棚工厂化种植蔬菜能做到精准施肥，配方施肥，降低种植成本。 大棚工厂化种植蔬菜，效益比较高，经济效益 可以最大化。大棚工厂化种植是标准化种植， 使智能化种植，是集约化种植，能把生产成本降到最低，减少农用化肥残留。工厂化大棚种植蔬菜是工厂化流水式生产，可能口感上差一点。但产量稳定，生产资料不会浪费，人工成本较低，所以，有效益高的优势。
现在研究表明，传统种植的蔬菜，比反季节蔬菜营养要好，适合人类食用。什么季节吃什么菜应该顺其自然。农民认为， 传统露天种植的蔬菜吸天地之精华，经过霜打、雨淋、风吹、日晒、露水滋润的，更营养，更香，更好吃一点。我是农民，我吃过农家肥种植的蔬，也吃过大棚化肥种植蔬菜，比较一下，农民都认为，过去农家肥种植的蔬菜更好吃一点，大棚工厂化种植的蔬菜，有机物少，不利于人体吸收。以上纯属个人观点仅供参考，欢迎评论、关注、交流。
