国家蔬菜工程技术研究中心主任许勇１１日透露，根据国外饮食习惯和北京奥运会期间的气候特点，北京市农林科学院目前已完成３００余种“奥运蔬菜”的繁种工作。
同时兼任北京市农林科学院蔬菜研究中心主任的许勇告诉记者，在３００余种“奥运蔬菜”中，有二至三成属于从国外引进的新品种，以满足各路奥运人员和游客的饮食需求。经过专家培育，这些“洋蔬菜”已能适应我国的生长条件。
许勇说，２００８年８月北京奥运会期间，高温多雨的气候特点不利于非夏季国产蔬菜生长，为此专家采用技术手段，培育出“错季”蔬菜种子，尽可能丰富“奥运蔬菜”品种。专家还认为，北京北部山区、河北张家口等地适宜种植这部分蔬菜。
许勇表示，“奥运蔬菜”不能含兴奋剂等成分，对农药残留等也有严格要求，从生产、运输到加工，每个环节都必须确保万无一失。为此，北京市农林科学院已建立了“奥运蔬菜”新品种展示基地，并开展了无公害蔬菜繁种等专项研究。
据了解，去年部分“奥运蔬菜”已率先在北京举行的第四届中国国际农产品交易会上亮相，原产自欧洲的碟形西葫芦、长相如同凤梨一样的朝鲜蓟、五颜六色的鲜嫩甜菜等“洋蔬菜”，引起参观者的浓厚兴趣。
