水培就是利用营养液栽培植物，主要用于发展生长周期短的蔬菜植物，商品化生产中以栽培植株矮小、根系浅短的叶菜类蔬菜为主，适宜水培的叶菜品种有生菜、芹菜、苋菜、油菜、菊苣、芥蓝、菜心、小白菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、豆瓣菜等，黄瓜、甜瓜、番茄等果菜类蔬菜也可以水培。
随着生产技术的逐步改进和完善，目前绝大多数叶菜类蔬菜都可以采用水培方式栽培。叶菜类多食用植物的茎和叶，水培叶菜不容易受到污染，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。水培叶菜换茬简单，可以周年栽培，便于计划生产，适应市场需求。水培叶菜不需要经常加水，不需要频繁更换营养液，可以节省生产投入。水培叶菜方便防治病虫害，设施可以反复使用，复种指数高，经济效益好。
营养液配制是无土栽培的基础和关键，是水培蔬菜正常生长的核心技术。必须采取正确的配方，科学配制各种营养元素比例、酸碱度、浓度、液温等合适的营养液，使蔬菜生长发育任何时期都处于最适宜的营养液环境中，才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
蔬菜无土栽培需要什么条件技术复杂吗？哪类蔬菜更适合无土栽培？
无土栽培蔬菜的主要目的是为了生产无公害优质新鲜蔬菜，无论家庭居室属于楼房还是平房，都可以根据自己喜欢的格式进行种植。
蔬菜无土栽培不需要自然土壤，也不用施有机肥，只要有合适的器具，充足的基质、以及营养液就可以操作，技术并不复杂，就连老人、儿童都能够掌握种植方法，跟养花一样简单。
无土栽培蔬菜只要养分充足，水分适宜，基质透气性完好，它的根系不缺氧，不发生烂根，在温度和光照充足的情况，生长会唉土栽蔬菜长得更快。
首先我们要选择合适的基质，购买或者配制营养液，无土栽培蔬菜营养液是根据蔬菜生长发育需要的营养元素配制的。
我们在进行无土栽培蔬菜之前要先做好充足准备：
选购优质的无土栽培蔬菜种子。
选购合适的无土栽培蔬菜基质。
选购优质无土栽培蔬菜营养液。
选购适合的无土栽培蔬菜器具或者设施。
无土栽培蔬菜按基质可分为三种：水培、雾培和固体基质栽培。
在蔬菜无土栽培种植过程中，我们要观察是否有病虫害，要根据病虫害种类来进行农药防治。常见虫害有：蚜虫，红蜘蛛，菜青虫等，有的虫害可以用眼睛看到，有的需要根据叶片情况来判定。
无土栽培蔬菜病毒病会表现植株矮小，黄化，花叶组织坏死和畸形等，细菌病害主要是萎蔫，腐烂，斑点。可在种植过程中仔细分辨，然后进行防治。
适合无土栽培蔬菜品种有：西红柿，生菜，迷你小黄瓜，茼蒿，樱桃番茄，香菜等多种蔬菜。还可以种草莓和香瓜等瓜果类。
