你好我是小院，有院子当然好啦，春天可以种山药，香菜、生菜、苦菊、油麦、菠菜、葱、油菜、水萝卜、芹菜、茼蒿秋分可以在种一回到冬天。韭菜多年生，过了谷雨豆角、黄瓜、丝瓜几颗、苦瓜一棵、冬瓜一棵、南瓜两棵，立夏栽茄子、辣椒、西红柿一直道秋天，在养几只鸡鸭鹅下蛋自给自足，充满生机的小院。
你觉得每个星期常吃哪些蔬菜合适？
你觉得每个星期常吃哪些蔬菜合适？吃当季的蔬菜，而且换动着吃、或是搭配其它食材一起吃最为合适。
每种蔬菜都有其一定的营养成份，每天变动着品种，或是同一品种搭配不同的食材一起烧，既能起到营养互补的作用，也能变化出不同口味的菜肴。
现正值冬季，人们都说打了霜的青菜、萝卜好吃，事实上也的确如此。这段日子，青菜、萝卜也是人们餐桌上常见到的菜肴。
青菜可单炒，也可与肉一起炒，还可做汤。炒青菜梗时，放入几个香菇，那口味与单炒青菜又会有所区别。
香菇炒青菜梗【主要食材】：青菜梗550克、干香菇10个、肥猪肉一小块（约15克）
【调 味 料】：食用盐3克、水淀粉适量
【制做方法】 ：
1、将干香菇洗干净，放入冷水中，加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。大约浸泡45分钟左右，待香菇发软时捞出控干水，待用。
2、把青菜梗一片片掰开，然后用手一片片搓洗干净，再用加了盐的清水浸泡10分钟，最后用水冲洗干净，沥干水，待用。
3、把每片青菜梗用手掰成一小块，待用。（为什么是用手掰，而不是用刀切，后面会详细地说明。）
4、将小块肥猪肉洗干净，切片。炒锅烧热，倒入适量的植物油，把肥肉片倒下去，用勺拔动几下，慢慢熬些油出来，不用熬干。
5、把香菇放入锅中炒，炒约2分钟。
6、倒入已掰成小块的青菜梗，翻炒约2分钟。（青菜梗比较厚，时间短了怕会炒不熟。炒青菜的时间可以根据家里灶具的火力大小而定。）
7、加入适量的食用盐炒均匀，最后倒入适量的水淀粉勾芡，即可盛出装盘端上桌。
白萝卜可以说是这个季节最便宜的蔬菜。无论是将它做泡菜，还是红烧，清炒，亦或是炖骨头汤，都能展现出它的魅力所在。
蚝油萝卜【主要食材】：白萝卜一根（约700克）、猪前腿瘦肉350克
【调 味 料】：植物油适量、料酒1勺、食用盐3克、香醋1勺、李锦记蚝油2勺
【制做方法】：
1、猪前腿肉洗干净，切成约3-4厘米的小块，用清水浸泡一会儿，冲洗干净，沥干水。
2、白萝卜洗干净，切成滚刀块，待用。
3、锅中倒植物油（可以多放点儿），烧到五成热时，倒入肉块翻炒至表面变色，加入1勺料酒继续翻炒。
4、倒入适量清水，加入1勺香醋，盖上锅盖。大火煮滚后转中小火煮5分钟。
5、把萝卜块倒入锅内，继续炖煮。
6、待锅内食材烧到九成熟，放入食用盐调味，再炖煮一会儿，起锅前加入2勺蚝油，翻炒均匀，即可盛出装盘。
都说白萝卜用猪油烧着好吃，家里有猪油固然好，没猪油，用植物油一样烧着好吃呢。
白萝卜炖猪骨汤，感觉在冬季吃最是适合，鲜香暖胃，专属冬日的美味。
这个季节的藕，粉糯粉糯的，特别好吃，很适合红烧或是炖汤。炖汤的方法特别简单，与猪骨同时下锅即可。
而与肉一起红烧，也是一道传统的烹饪方法，从小吃到大。
莲藕炖猪腕【主要食材】：莲藕700克、猪腕600克
【调 味 料】：植物盐适量、食用盐3克、香醋1/2勺、老抽1勺、生抽2勺、黄酒3勺、冰糖5克、姜片适量、香葱一根
【烹饪工具】：电压力锅
【制作方法】：
1、猪腕剁成合适大小的块，冲洗干净。锅中放入清水，姜片、1勺黄酒，煮滚，把猪腕放入，焯尽血沫，捞出，用热水冲洗干净，沥干水，待用。
2、把莲藕先清洗干净，再用干净的金属丝清洁球摩擦莲藕表皮。这样去皮不但又快又薄，就连小凹处的脏东西都能去除。最后再次冲洗干净，切成滚刀状，放入压力锅内。
3、锅中倒入适量植物油，烧到五成热，把沥干水的猪腕倒入翻炒2分钟，倒入2勺黄酒继续翻炒匀。
4、依次放入老抽、生抽，香醋、冰糖，不断翻炒让猪腕均匀上色。
5、倒入适量的清水。平常吃饭的小碗，一碗的水量。锅内水煮滚后2分钟，关火。
6、把锅内所有食材连同汤汁全部倒入压力锅内，肉就铺在莲藕上，不用翻动，盖上锅盖，调至排骨一档开始煮。
7、刚煮好时，锅盖千万别强行打开。此时锅内温度很高，食物还是在沸腾着的。把抹布用冷水打湿，铺在锅盖上，反复几次后，锅内温度会很快降下去。当一点出气声音也没听到时，即可打开压力锅锅盖。把食物倒入炒锅里，加入适量食用盐，翻炒匀让其收汁。
8、把香葱洗干净，切碎。锅内的汤汁收得差不多时，关火，盛出装盘，把葱花撒上去，即可端上桌。
【烹饪法中需要注意的问题】
1、用压力锅烧藕，特别的香而软糯，比别的炖锅烧藕要来得快，来得直接，家中有老人的可以用此方法。
老人牙齿不好，年轻人吃着觉得已煮烂的食物，但对老年人来讲，并不会认同。我对比过几种烧法，还是压力锅烧这种菜能直达目的，比较适合老年人。
2、电压力锅与传统的压力锅有些不同，主是要放水的时候需要注意用量。
传统的压力锅煮食物，煮熟后会不断地滋气，锅内水分会有所减少，所以煮这道菜，放一饭碗水可能会有些不够，怕会煮干水。
电压力锅不同，它不会那么强劲地滋气，稍微滋一下就是近乎于焖烧的方式在煮锅内的食物，再加上食材本身也是有水分的，所以它整个煮烧的过程几乎不费什么水。
3、在市场上选购莲藕时，尽量挑选粗壮的，带清香、无伤无烂、不干缩、未变色的，顶端”鹦哥头“越小越好的藕。
别嫌弃那些带有污泥的，莲藕本来就是从污泥中挖出来的。若是有些看上去外观过于白嫩的藕，反而要多注意下，留个心眼。
诸如此类，即可炖汤，又可红烧，还可单独做成菜的还有芋头。炖汤或是红烧的方法与莲藕类似，这里不再重复。
你觉得每个星期常吃哪些蔬菜合适？吃当季的蔬菜，尽量少吃反季节的蔬菜水果，蘑菇类食材也可以搭着一起吃。
经常性换动着吃，或是与其它食材一起搭配着吃，我觉得这样就很好。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
