四川有哪些名菜?

川菜名菜

青椒牛肉丝
凉拌黄瓜
爽口老坛子
脆椒嫩鳝
抓皮泼辣牛
家传醋酸鱼
干锅茶树菇
金毛脆皮酥虾
红烧兔肉
鸡丝茼蒿
雪花鸡淖
火爆腰花
酸辣臊子蹄筋
麻酱凤尾
坛子肉
参麦团鱼
芹黄鱼丝
鱼香肉片
叉烧鱼
清汤燕菜
复元汤
乌发汤
鸡包鱼翅
锅贴鸡片
椒盐八宝鸡
合川肉片
烩鸭四宝
豆瓣鲫鱼
银杏蒸鸭
一品海参
爆炒腰花
鱼香荷包蛋
金钱海参
绣球鱼翅
原笼玉簪
羊耳鸡塔
火爆荔枝腰
盐水肫花
荷包鱿鱼
沙参心肺汤
冬菜扣肉
酱酥桃仁
红油耳片
酱爆肉
粉蒸排骨
豆鼓鱼
鱼香腰花
炸珍珠虾
枸杞煨鸡汤
雪花鸡淖
回锅肉
玉兔葵菜尖
南卤醉虾
荷包豆腐
粉蒸牛肉
虫草鸭舌
珍珠酥皮鸡
酸菜肚片汤
芪蒸鹌鹑
香酥鸭
生爆盐煎肉
椒盐蹄膀
干煸鳝背
洞菜肉末
酿青椒
烤扁担肉
干烧鱼翅
炒鸡什件
酸辣海参
酱爆鸭块
红烧猪蹄
水晶南瓜
泡菜炒肉末
川西肉豆腐
白果烧鸡
龙眼甜烧白
吉利大虾
软炸虾糕
糖醋鸡圆
荷叶蒸肉
网油鱼包
芝麻兔
参杞羊头
夹沙肉
连锅汤
炖鸡汁
开水白菜
杏仁银肺汤
口袋豆腐
芝麻肉丝
桃酥鸡糕
金钱芝麻虾
酸菜鱼
参蒸鳝段
香酥山药
豆渣猪头
盐煎肉
红烧卷筒鸡
干煸肉丝
栗子白菜
砂锅鱿鱼
三丝鱼翅
芹黄烧鱼条
鹅黄肉
糖粘羊尾
蛋酥花仁
生烧筋尾舌
炸班指
网油腰卷
百仁全鸭
软炸白花鸽
一品酥方
鱼香茄饼
荔枝鱿鱼卷
灯影苕片
花椒鸡丁
葱辣鱼条
玉竹心子
丁香鸭
五香脆皮鸡
东坡墨鱼
魔芋烧鸭
陈皮鸡
烟熏排骨
豆苗炒鸡片
炸花仁腰块
火爆肚头
瓤甜椒
腐皮虾包
南排杂烩
豆苗炒虾片
干烧鱼翅
葱辣鱼
豆瓣肘子
鱼香碎滑肉
棒棒鸡丝
茄汁鱼卷
金钩青菜心
炸馓子
香椿白肉丝
水煮牛肉
糖醋红柿椒
红枣煨肘
凉粉鲫鱼
清蒸青鳝
白汁鱼肚
山楂肉干
鸡蹄花
果仁徘骨
红烧舌尾
片皮挂炉鸭
樟茶鸭
虾须牛肉
椒麻鸡
重庆毛血旺
西芹百合草莓炒腊肉
太白鸭子
筒子肉
鸡豆花
姜汁热味鸡
姜汁热窝鸡
泡菜鱼
甜椒肉丝
虫草鹌鹑
荷叶粉蒸鸡
豆瓣海参
枸杞海参鸽蛋
凉拌怪味鸡
首乌肝片
豆渣猪头
龙眼咸烧白
粉蒸鸡
砂仁肚条
锅贴鱼片
鸡丝海蜇
火爆双脆
干煸冬笋
泡菜肉末
浦江蟹羹
酸辣白菜
榨菜肉丝
川芎茶
人参全鸡煲
三杯鸡
麻油鸡
鸭掌包
三菌炖鸡
菠饺鱼肚
贵妃鸡翅
冬瓜燕
杞鞭壮阳汤
红杞活鱼
水浒肉
番茄豆腐炒肉片
麻油火鸡肾
五花肉炒豆腐泡菜
芦笋牛肉
干蒸黄鱼
豆瓣鱼
三菌炖鸡
菠饺鱼肚

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