什么叫瓜果类蔬菜？

瓜果类蔬菜是以开花后结出的果实或种子作为收获对象的蔬菜。瓜果类蔬菜又分为茄果类蔬菜、豆类蔬菜和瓜类蔬菜几大类。瓜果类蔬菜含有丰富的维生素、旷物质及膳食纤维，有的还有特殊的功用，例如番茄、黄瓜等有美容作用，苦瓜有清凉下火的作用。因为有了这类蔬菜，我们的餐桌才更丰富多彩。