食物引起过敏的症状有80多种，具体哪种食物会引起什么症状，因人而异，食物无法与具体症状一一对应。就是因为这个原因，国外学者把食物引起过敏与疾病的关系称为非精准科学。A、消化系统症状腹部胀气/肿胀腹部绞痛腹部或胃部疼痛进食某种食物后打嗝黏膜炎（黏液）体重很难减轻体重很难增加遗尿（尿床）过度胀气（肠胃气胀）胆囊问题（脂肪消化困难）胃食管反流病咽鼓管堵塞（中耳炎）眼中有砂样感痔疮反复出现的消化不良难以解释的体重增加或减轻肠道运动不正常（比如便秘或腹泻）肠易激综合征臀部瘙痒耳部瘙痒、发红口中有金属样味道口腔溃疡恶心时常需要清喉咙/喉咙疼痛后鼻滴（指鼻腔后部黏液分泌过多，可流至咽部）鼻炎（流鼻涕）鼻窦炎打喷嚏――经常性水分潴留(水肿）B、精神症状、情绪症状以及神经系统症状某种上瘾症攻击型的情感爆发焦虑注意力缺失障碍行为问题头脑空白或暂时性措词困难视物不清意识模糊写字笔迹改变笨手笨脚精神混乱持续饥饿黑眼圈抑郁面颊和鼻部血管扩张头昏眼花诵读困难烦躁不安头脑茫然渴求某些食物头痛多动症（特别是发生在孩子中）不能清晰地思考失眠症易怒做事缺少动力/做什么都没有热情偏头痛情绪不稳定心悸突发恐慌（突然发生的一种极端焦虑和恐惧状态，常伴随处冷汗、脸色苍白、心悸、呼吸急促和不自觉的颤抖）对某些事物有病态恐惧（如恐高症、幽闭恐惧等）注意力不能集中脉搏过快不安腿综合症（患这种综合症的病人腿部和其它身体部位有类似灼烧、瘙痒等不适感，以腿部最为常见。病人有一种不可抗拒的感觉，要移动、抖动腿部，实际上是通过这些部位的不停动作来缓解精神上的紧张和不安的感觉）说话含糊昏昏沉沉紧张耳鸣（耳朵里面有响声）无典型特征的决策无能C、明显的生理征兆和症状异常的身体虚弱或疲劳无端的肌肉或关节疼痛关节炎哮喘慢性传染病湿疹纤维肌肉痛（需要由生理治疗人员或医生确诊）荨麻疹（风疹）瘙痒关节疼痛，同时疼痛感从一个关节转移到另一个关节与关节劳损无关的关节疼痛牛皮癣风湿性关节炎皮肤粗糙、干燥皮肤斑点或痤疮（与激素无关）皮疹（没有其他已知原因）呼吸困难
如果是吃蘑菇过敏，一般的症状是头晕肚痛，呕吐泄泻。如果是对蘑菇孢子过敏，一般的症状是发烧咳嗽，吐黄痰。类似感冒的症状。
