超市产品分类常见的主要有以下4种：
1、洗漱日化区：经营洗漱用品、化妆品、纸巾，洗衣粉等化学类生活用制剂。
2、生鲜水果区：生鲜肉食、水果蔬菜、冷冻食品、鱼虾类等。
3、休闲百货区：日杂百货，零食、休闲食品，生活用品等。
4、酒水调料区：经营日常调料、酒水、饮料等物品。
对于超市来说，首先要对商品进行分类，分类的方法有很多，但是建议以大、中、小三个层次进行分类，这样有利于自己快速管理好商品，也有利于新员工的培训。
1、大分类
包括目的性品类、冲动性品类、补漏性品类、季节性品类、服务型品类和紧急性品类。通过这几个大类划分，可以将同类型商品进行集中摆放，且适合季节调整。
例如生鲜就是一个大类，属于这个分类大多保存的方式、加工方式也基本相同，因此可以归为一类。在一个便利店中，大分类的数量不要太多。大的分类毕竟是一个框架结构，然后就要细分了。
2、中分类
中分类可以按照功能、用途来划分，特别是便利店上一些外卖平台的时候，一个好的分类可以让顾客快速了解一个便利店。便利店对商品进行层次分明的分类。
中分类商品分类可以依次遵循以上原则，即先按商品的功能、用途划分，再按商品的制造方法划分，最后按商品的产地划分来进行分类管理。
3、小分类
对于极致管理的便利店老板来说，这个分类仍然不细致，需要再小一点分类了。分类依据可以是：功能用途、规格包装形状、商品口味等。
扩展资料：
超市商品结构与促销品的选择
超市商品结构整体推理过程，是一个30/70，30/80被层层剥离、层层分解的过程，在分解过程中特别是在我们推理B类比例结构时有一个30/70到30/80的变化，这一变化过程发生包含了一个非常重要的思想，就是为了使整个结构始终保持强有力的状态，
在B类商品结构上更注重选择那些具有强劲增长势头的商品，B类商品内部进一步细分有三部分商品组成，
第一部分品种数占比6.3%、销售占比14.7%，第二部分品种数占比14.7%、销售占比6.3%，第三部分品种数占比6.3%、销售占比19.2%。
第一部分商品具有成长为A类商品的潜质，第三部分具有较高增长势头。这两部分会帮助我们灵活运用促销战略。由于B类需要具有强劲增长势头的商品来补充所以在C类中 常常会选择新品做促销。
