马泡瓜
马泡瓜在中国南北各地均有分布，在很多农村地里常见，瓜有大有小，最大的象鹅蛋，最小的像纽扣。瓜味有香有甜，有酸有苦。种子淡黄色，扁平，长椭园形，表面光滑，种仁白色。马泡瓜是农村地区普遍生长的一种野生植物，过去把它当作杂草，锄之唯恐不尽。 马泡瓜，又名马宝蛋、小野瓜、小马泡、毛皮瓜、绿锒铛瓜，是一年生葫芦科匍匐或攀援草本植物。
马泡瓜还是绿色的时候是不会吃的，因为那个时候它还没有成熟，等它成熟以后，颜色就变成了金黄色，吃起来其实是没有什么味道的，不过那个时候没有什么好吃的，所以就是那些没味道的野果也是农村孩子的一些零食。
玲珑可爱的马泡瓜虽然闻起来味道香甜，但是却并不好吃，它的果皮和果肉非常薄，里面包裹的全是种子。而除了极个别的吃起来是香甜的，绝大部分都是苦涩味道的。随着近年来的研究，发现马泡瓜是一种一物多用、经济价值高的植物，特别是种子里含有大量的油分，可榨油，是极具发展潜力的油料植物。
虽然人们知道了它的价值，但是它的数量却是越来越少了，因为现在的人们大量的使用农药，导致了马泡瓜还没生长出来就已经灭亡了。大家如果在野外看到这种野生的瓜，千万不要再把它当作是没用的野果了，可以把它采摘回家，然后清洗干净、备干等到有需要的时候拿出来。
当然，在使用它之前，一定要经过专业的人士指导，毕竟对于它的副作用之类的我们还是不太了解的。如今的马泡瓜成熟的时候，在农村的很多地方都有卖地，而那些老农采摘它们也是非常辛苦的，毕竟它的数量现在是少之又少了。
冬瓜
冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，对于肠胃不好的人，应该多食冬瓜，有利于调整肠胃。另一方面，冬瓜使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想减肥蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。对于一些中老年的妇女，每日吃冬瓜，年轻十岁有保障。
冬瓜中富含丙醇二酸能防止体内的糖类转化为脂肪，并把多余的脂肪消耗掉，降低了肥胖率，也是一些高血脂和高血糖病人多吃冬瓜的原因，能有效地起到降脂减肥的作用，冬瓜籽里面含有大量的亚油酸等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对于防治心血管病有一定的作用，而且还能减少血液中的脂肪和胆固醇等。
南瓜
南瓜想必很多人在城市当中也是经常见到的，而且会时不时地买一些回家制作成南瓜饼等等的食物。口感都非常的清甜，而且南瓜对于高血压的人来说，有非常好的降血压的作用。在农村当中，南瓜几乎是家家户户都会种植的，种出来的南瓜每一个都是个头又大，又可口的南瓜，无论是清蒸还是熬粥都是非常不错的选择。
佛手瓜
佛手瓜，一点都没有对不起它的名字。它的外形就像大佛的两个手合十了一样，所以就叫做佛手瓜。佛手瓜可以用来凉拌或者煲汤，两种做法都比较美味。
苦瓜
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
常见的有笋瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、瓠瓜、苦瓜等这些可以作为蔬菜的，另外还有西瓜、甜瓜、脆瓜这种直接吃的水果，还有一些佛手瓜、北瓜等不常见的瓜，总之种类非常多。
