（1）野生西瓜类 生长势较强，一般蔓长3米以上，坐果节位高。果实圆，底色浅绿，上覆绿色钝齿条，果肉白，苦或不苦，无生食价值。种子绿或灰绿。生产上有少量栽培，主要用于西瓜嫁接砧木、菜用或瓜脯瓜酱的加工等。（2）籽用西瓜类 也称籽瓜、打瓜、瓜籽瓜。果实圆，果型中或小，果肉软，甜味差，不宜生食，单瓜种子多，主要用来生产瓜籽。其中根据种子颜色可分为红瓜籽和黑瓜籽两种，根据分布地区又可分为南方种和北方种两类。前者耐湿，易坐瓜，果个小；后者喜干燥环境，坐果远，果个较大，适于我国西北地区栽培。（3）普通西瓜类 即一般的商品西瓜，主要用于生食。普通西瓜又可按以下几种方式分类。根据培育方法可分为固定品种和杂交品种，目前的品种基本为杂交品种，不能留种再用。根据果实成熟期可分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。根据果实大小可分为大果型、中果型和小果型品种。根据果实内种子的数量可分为无籽、少籽和普通有籽西瓜品种。根据抗不抗西瓜枯萎病又可分为抗重茬品种和不抗重茬品种。根据西瓜对环境的适应性不同还可分为保护地品种和露地品种。另外从花色品种上，每类品种还可分为圆果、长果品种，花皮、青皮品种，红肉、黄肉或白肉品种等。
西瓜的品种有：缅甸甜王、早春红玉、黑美人、无籽西瓜、蜜宝
1、缅甸甜王
“纯品甜王”西瓜的果型、品质都有明显的特征。比如，“纯品缅甸甜王”西瓜果型短椭圆型，瓜身上深墨绿色的花纹清晰。瓤色大红色，硬脆瓤；吃一口，肉质细嫩、纤维少、汁水多、爽口、口感好、无异味。
整齐丰满性好，不宜厚皮，膨瓜快，瓜瓤转红快，果肉大红色，少籽，纤维少，果皮光滑坚韧，特耐裂，耐储运，九成熟采摘为宜，座果后25-27天成熟，肉质细嫩，甜脆爽口，风味纯正，艳丽诱人，不倒瓤，并且产量较高。国内以缅甸进口的甜王西瓜特受消费者欢迎。
2、早春红玉
是杂交一代极早熟小型红瓤西瓜。春季种植，5月份收获，座果后35天成熟。夏秋种植，9月份收获，座果后25天成熟。该品种外观为长椭圆形，绿底条纹清晰，植株长势稳健，果皮厚0.4-0.5厘米，瓤色鲜红肉质脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，单瓜重2.0公斤，保鲜时间长，商品性好。
3、黑美人
形状呈椭圆形，瓜型较小，瓜皮为纯黑色，顾名思义，黑美人。
4、无籽西瓜
根据遗传特性，可人工种植出无籽西瓜，圆形，瓜瓤内没有籽，需每年育种。
5、蜜宝
圆球形，果皮墨绿，成熟时表面有蜡粉，瓤红色， 肉质脆甜多汁。
