在我身边有许多小伙伴都是菌类热爱者吗，什么香菇、金针菇、草菇，统统都爱，平时更是几天不吃菇，就想得慌，并且它也是很受人们的喜爱的，更何况香菇也是生活中很常见的一类菌菇，有着非常高的营养价值，同时它的口感也是鲜美细腻的，不管是做炒菜还是炖菜，味道都非常的好。
但是不管买哪种蔬菜都要讲究好坏，据我所知，许多人买香菇都只是看外观，根本不知道应该如何分辨香菇的好坏，因此很多时候都是白花钱，买回来的香菇吃起来味道怪怪的，口感还不好，这不就是浪费钱吗，那么究竟应该怎样购买优质的香菇呢？今天小编就和大家分享香菇这些事儿。
以前还是厨房小白时，老是买到一些不好的食材，最后学聪明了和菜贩套近乎，他就教我辨别香菇了。菜贩说了良心话：挑香菇时，这“3种”尽量避开，别不当回事！如果买到不好的香菇不仅没有什么营养价值并且还会损害身体健康，因此我们在购买时，一定得注意这3个小问题。
1、看香菇的颜色
我们在购买香菇时，最先看到香菇的颜色，一般来说辨别新鲜的蔬菜还是很容易，看叶子或者根茎就能看出来，但是香菇没有叶子。相比而言就没有那么容易辨别，新鲜的香菇颜色没有那么深，并且摸着还不会滑滑的，还不容易捏碎，凭着这些就能看出香菇的新鲜度。
2、观察香菇外观
优质的香菇的外观看着有些像一把小伞，而香菇的伞帽如果是形状规整且厚实，香菇伞沿呈现自然下卷，那就说明这种香菇是好的香菇，如果香菇的菌盖不仅不规整形状还畸形，那么这类的香菇，那么这类的香菇就不是优质香菇。
3、闻香菇味道
正常的香菇闻着会有一股淡淡的菌菇香味儿，并且香菇的菌柄是比较坚硬的，菌盖还没有一些霉斑，这种就是优质的香菇。但是有些香菇闻着有一股异味，这种香菇就是不良商贩为了延长香菇保质期而加了一些不好的药水，所散发出的味道，这种香菇一定不能买。
喜欢吃香菇的朋友, 教你如何挑选出新鲜优质的香菇技巧，快收藏。下次去购买香菇的时，就试着用下吧，如果你还有什么其它挑选技巧，不妨在评论区留言，大家一起交流交流，如果你觉得我的文章还不错，欢迎点赞、关注、转发，你的一点一关一转，是对我的最大的支持，如果我有什么说的不对的欢迎纠正~~
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